Chec marmorat cu smantana fermentata

Mergi direct la reteta Chec marmorat cu smantana fermentata
 
chec marmorat cu smantana fermentata
chec marmorat cu smantana fermentata

Chec marmorat cu smantana fermentata

Ador aluaturile cu smantana sau iaurt, iar acest chec nu face exceptie! Este atat de pufos si atat de parfumat!
Rezultat –1 guguluf

Ingrediente
 

Aluat chec:

  • 300 g faina alba 000
  • 200 g zahar alb granulat
  • 6 oua medii
  • 100 g unt
  • 100 g ulei
  • 80 g smantana fermentata
  • 6 g praf de copt
  • 1 g de sare
  • 5 g esenta vanilie
  • 10 g cacao neagra

Glazura:

  • 150 g ciocolata neagra/cu lapte
  • 100 g frisca lichida

Instructiuni

Aluat chec:

  • Separati albusurile de galbenusuri.
  • Mixati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o spuma albicioasa, iar zaharul s-a topit.
  • Adaugati untul si uleiul in fir subtire, apoi smantana si vanilia.
  • Cerneti faina cu praful de copt si incorporati-le in compozitia de galbenusuri.
  • Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si adaugati-le la aluat, amestecand cu o paleta sau lingura de lemn, cu miscari usoare, de jos in sus.
  • Luati cateva linguri de aluat deoparte (vreo 6-7 linguri sunt suficiente, insa puteti lua mai multe daca doriti ca partea de cacao sa fie mai pronuntata) si amestecati-le cu cacaoa.
  • Ungeti tava de guguluf cu ulei si tapetati-o cu faina.
  • Turnati jumatate din aluatul alb, apoi jumatate din cel maro si marmorati cu o furculita ori scobitoare.
  • Turnati restul de aluat alb, apoi din nou aluat maro si marmorati iarasi.
  • Coaceti la 180°C pana trece testul scobitorii. (in jur de 50min).

Glazura:

  • Incalziti frisca lichida pana la punctul de fierbere, apoi turnati-o peste ciocolata rupta bucatele si amestecati pana se omogenizeaza.
  • Lasati sa se raceasca si poate fi folosita. Atentie! daca o bagati la frigider, se va intari foarte tare, asa ca la temperatura camerei e suficient.
  • Cand glazura e rece, turnati peste guguluf. Serviti cu pofta!!
Keyword Cacao, Ganache, Vanilie
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!
chec marmorat cu smantana fermentata
marble Bundt cake

Similar Posts

One Comment

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.