Trufe de post cu cacao

Mergi direct la reteta Trufe de post cu ciocolata
vegan chocolate truffles

Perioada de post vine uneori cu pofta de dulce si incerc constant sa ma detasez de ideea de dulce clasic cu unt, oua, lapte. Si aceasta nu doar ca ingrediente, ci si ca tehnica de lucru. Motiv pentru care imi indrept atentia spre deserturi mai simple, spre chestii mai sanatoase sau mai hranitoare chiar. Exact asa cum sunt aceste trufe de post cu cacao.

vegan chocolate truffles

Trufe de post cu ciocolata

Cat de usor se fac aceste trufe de post de ciocolata! Dar sunt nu doar delicioase, ci si hranitoare!
Rezultat –20 bucati

Ingrediente
 

  • 120 g curmale (fara samburi)
  • 70 g prune uscate (stafide sau caise uscate)
  • 50 g pudra de migdale (miez de nuca sau alune de padure)
  • 25 g pudra de cacao
  • 30 g fulgi de nuca de cocos
  • 20 g mix de seminte (seminte de chia, canepa, in, dovleac sau floarea soarelui)
  • 15 g zahar alb granulat
  • 5 g extract de vanilie
  • 1-2 linguri apa (optional)
  • Cacao si nuca de cocoa pentru a finisa trufele

Instructiuni

  • Combinati curmalele si prunele uscate intr-un bol si acoperiti cu apa fierbinte. Lasati sa se inmoaie 15 minute.
  • Scurgeti curmalele si prunele bine si transferati in vasul robotului de bucatarie.
  • Adaugati restul ingredientelor si mixati bine pana obtineti un aluat omogen.
  • Dati la rece 30 minute apoi formati bilute mici.
  • Rulati bilutele prin cacao sau nuca de cocos.
Keyword Cacao, Ciocolata, Trufe
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!

ENGLISH

 

Vegan Chocolate Truffles

Olguta - Pastry Workshop
Rezultat -2 dozen

Ingrediente
 

  • 120 g pitted dates
  • 70 g dried plums (raisins, sultanas or apricots)
  • 50 g blanched almonds (ground (hazelnuts or walnuts))
  • 25 g dark cocoa powder
  • 30 g shredded coconut
  • 20 g mixed seeds (chia, hemp, pumpkin, sunflower – you can use just one of them or a mix like I did)
  • 10 g agave or maple syrup
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 1-2 tablespoons water (optional)
  • Cocoa powder and shredded coconut to finish the truffles

Instructiuni

  • Mix the pitted dates with the dried plums in a bowl and cover them with hot boiling water.
  • Let them soak up for 15 minutes then drain well and place in a food processor.
  • Add the remaining ingredients and pulse until well mixed.
  • Refrigerate the mixture for 30 minutes then form small balls.
  • Roll each ball through either cocoa powder or shredded coconut.

Notes

It's a very versatile recipe and as long as you keep the dates and other dried fruit as a binder, the rest of the ingredients can be customized to your likings.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!

 

vegan chocolate truffles

Similar Posts

7 Comments

  1. Tare bune sunt trufele – mici, elegante si delicioase 🙂 Am vrut sa acord 5 stele la reteta si mi s-a dus cursorul gresit, s-au bifat doar 4 – oricum, reteta e de 10 stele 🙂

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.