You searched for fistic - Pastry Workshop

Tort Momofuku cu fistic si citrice

ByOlguta Iliescu 15/08/201923/07/2023

…alizate sau putand fi facute acasa cu ustensilele potrivite, insa si cu un fistic de calitate. Fisticul este de altfel si printre cele mai greu de echilibrat arome si va spun un mic secret – straluceste in prezenta unei mici cantitati de sare. Pasta de fistic si pralina de fistic sunt doua lucruri usor diferite. Pasta pura de fistic contine doar fruct uleios, crud sau usor prajit sau o combinatie din cele doua, in timp ce pasta de pralina desemnea…

Tort Baklava cu fistic

ByOlguta Iliescu 20/10/202323/10/2023

…lalte doua elemente ale acestui desert. Elementele acestui tort baklava cu fistic sunt: Blat cu fistic si condimente Sirop condimentat Baklava cu mix de fistic si nuci Crema spumata cu vanilie si mascarpone Alte retete cu fistic de pe blog Tort Momofuku cu fistic Acest tort Momofuku cu fistic si citrice este o placere pentru papilele gustative, mai ales daca iubesti fisticul la fel ca mine! Combinatia cu citricele usor acrisoare este incredibil de…

Entremet cu fistic si zmeura

ByOlguta Iliescu 10/04/201610/08/2023

…congelata ▢ 40 g zahar alb granulat ▢ 3 g gelatina + 18g apa rece Pasta de fistic: ▢ 100 g fistic curatat ▢ 65 g zahar alb granulat ▢ 35 g apa ▢ 1 g sare ▢ 20 g migdale macinate ▢ 2-4 linguri ulei vegetal neutru (ulei de samburi de struguri) Mousse de fistic: ▢ 2 galbenusuri ▢ 60 g zahar alb granulat ▢ 30 g apa ▢ 80 g pasta de fistic ▢ 2 gelatina + 12g apa rece ▢ 100 g smantana pentru frisca (batuta) Glazura oglinda: ▢ 225 g zahar alb granulat ▢ 7…

Tarte cu fistic

ByOlguta Iliescu 04/06/201803/08/2023

…efect! Tarte cu fistic si zmeura Olguta – Pastry Workshop Aceste tarte cu fistic si zmeura surprind aroma minunata a fisticului contrastand-o cu subtilitatea zmeurei. O tarta care va impresiona chiar si pe cei mai mofturosi! Cook modeOpreste ecranul sa se inchida Print Recipe Pin Recipe Prep Time 40 minutes mins Cook Time 30 minutes mins Chilling time 6 hours hrs Rezultat –10 bucati Ingrediente 1x2x3x Pate sucree: ▢ 125 g unt (rece, taiat cubur…

Tarta cu menta si fistic

ByOlguta Iliescu 26/01/201803/08/2023

…sesc in deserturi: fisticul si pralina. Astazi insa ne concentram putin pe fistic si spre pasta pura de fistic pe care o ador sub orice forma, dar mai ales in combinatie cu zmeura, capsune, citrice. Ceea ce nu pot spune si despre menta – cine ma cunoaste bine stie ca nu sunt un mare fan al acesteia. Si totusi, nici nu imi place sa spun nu, asa incat am inceput usor usor sa o folosesc in deserturi, sa invat sa imi placa, sa o inteleg si sa o dozez…

Mini tarte cu zmeura si fistic

ByOlguta Iliescu 22/03/201703/08/2023

…ientam spre ceva mai complex dar la fel de gustos: mini tarte cu zmeura si fistic. De altfel, fisticul mi se pare un ingredient greu de echilibrat in deserturi. De regula straluceste singur sau in combinatie cu cateva fructe, dar fara a folosi prea multe elemente care sa il acopere ca aroma. In plus, imi place sa ma folosesc si de culoarea lui minunata, scotand-o in evidenta. Mini tarte cu zmeura si fistic Olguta – Pastry Workshop Cook modeOpreste…

Cheesecake cu fistic

ByOlguta Iliescu 24/02/201708/08/2023

…lba (cernuta) ▢ 1 praf de sare ▢ ––––––––- ▢ 45 g unt (topit) Umplutura cu fistic: ▢ 600 g crema de branza ▢ 60 g pasta de fistic ▢ 150 g zahar pudra ▢ 1 tlingurita coaja de lamaie ▢ 2 galbenusuri ▢ 2 oua intregi ▢ 1 lingurita extract de vanilie Instructiuni Crusta reconstruita: Mixati untul cu zaharul cateva minute. Adaugati oul, apoi faina de migdale, urmata de faina alba si sarea. Combinati bine apoi intindeti aluatul obtinut intre doua foi de…

Cheesecake cu fistic si cirese

ByOlguta Iliescu 29/02/201630/07/2023

…▢ 200 g biscuiti integrali ▢ 20 g zahar pudra ▢ 100 g unt (topit) Pasta de fistic: ▢ 100 g fistic (curatat) ▢ 65 g zahar ▢ 30 ml apa ▢ 20 g migdale macinate ▢ 1 praf de sare ▢ 4 linguri ulei de cocos Umplutura: ▢ 600 g crema de branza ▢ 200 g lapte condensat (indulcit) ▢ 3 oua ▢ 1 lingurita extract de vanilie ▢ 1/4 lingurita sare ▢ Pasta de fistic de mai sus ▢ 150 g cirese/visine ▢ 40 g zahar ▢ 100 ml apa ▢ 3 g gelatina + 15ml apa rece ▢ Frisca ba…

Cheesecake Fraisier

ByOlguta Iliescu 10/03/202018/04/2020

…telor de cheesecake favorite, alaturi de cel cu fistic (stiti bine ca ador fisticul :D). Blatul cu fistic nu contine gluten (faina de grau) si este delicat, necesita atentie atunci cand este copt si mai apoi taiat. Insa il puteti inlocui cu alte blaturi mai rezistente sa zicem, dar nu la fel de gustoase si cremoase cu siguranta. Acest blat de la tortul Fraisier ar putea fi un inlocuitor pertinent sau un simplu pandispan ori genoise. Cheesecake Fra…

Home

Byalaxandra 15/02/202209/11/2023

…liescu Cofetar si trainer, pasionata de cofetarie, iubitoare de busuioc si fistic in prajituri, impatimita deserturilor racoritoare, mereu in cautare de combinatii de gusturi noi si texturi interesante si sustinatoare a ideii de calitate peste cantitate mai ales in cofetarie! Despre Mine Articole Populare Noisette – Entremet cu alune de padure Am trecut de-a lungul ultimilor ani prin multe faze de preferinte in ceea ce priveste… Pasta de zahar vs…

Ebook Torturi de Eveniment – volumul 2

ByOlguta Iliescu 30/12/202130/12/2021

…at mai ales prin prisma gustului incredibil! Acest tort contine un blat cu fistic, o crema fina cu vanilie si o insertie dubla formata din marmelada de zmeura si crema lejera cu fistic. Rezultatul final este un tort care incanta papilele gustative cum nu o face niciun alt desert! Mai ales daca sunteti iubitori de fistic! CARAMEL POIRE – TORT CU CIOCOLATA, PERE SI CARAMEL Caramel Poire combina doua ingrediente care mi se par foarte elegante si potr…

Pasta de pralina

ByOlguta Iliescu 01/05/202122/07/2023

…de pralina: Tarte St. Honore – pralina cu alune de padure Tort Momofuku cu fistic – pralina cu fistic Entremet caramel si cafea – pralina cu alune de padure Pasta de pralina Pasta de pralina este un agent de aromatizare sau ingredient de cofetarie folosit in creme, blaturi, glazuri, insertii si in produse precum ecler, choux, chec, tort, entremet, tarte. Aduce nu doar gust wow, ci si textura in produsele in care este folosita. Cook modeOpreste ecr…

Torturi de Eveniment – momente si program

ByOlguta Iliescu 08/08/202108/08/2023

…ma spumata de caramel Royale: blat cu fistic, insertie de zmeura, crema de fistic, crema spumata cu vanilie Va las mai jos cu o serie de fotografii din cadrul celor mai recente cursuri dedicate Torturilor de Eveniment . Multumesc pentru increderea si sustinerea continua! Cursurile au loc in atelierul nostru din Bucuresti. Orarul general al cursurilor este 10-17 cu pauza de masa la pranz Cursurile sunt potrivite incepatorilor sau celor de nivel med…

Millefeuille cu pralina si ciocolata

ByOlguta Iliescu 08/09/201730/07/2023

…si cu siguranta unul pentru care am o mare slabiciune (alaturi de busuioc, fistic si tonka). Milefeuille se traduce prin “o mie de foi” si e suficient sa privim straturile usor infoiate ale foietajului pentru a intelege de unde provine acest nume. Mai este cunoscut si sub numele de Napoleon, insa originea acestui desert ramane un mister. Prima mentiune apare undeva pe la 1600, intr-o carte de bucate frantuzeasca si mai avem apoi o continuare a ist…

Fursecuri cu nuci pecan

ByOlguta Iliescu 31/01/202027/07/2023

…c ca data viitoare sa inlocuiesc nucile pecan cu miez de nuca autohton ori fistic usor maruntit. Ar iesi minunate si asa! Fursecuri cu nuci pecan Fursecuri cu nuci pecan – aromate, fragede, absolut delicioase! Cook modeOpreste ecranul sa se inchida Print Recipe Pin Recipe Rezultat –20 bucati Ingrediente 1x2x3x ▢ 170 g unt (temperatura camerei) ▢ 50 g zahar pudra ▢ 5 g extract de vanilie ▢ 250 g faina alba 000 ▢ 20 g amidon ▢ 2 g sare ▢ 45 g nuc…

Index retete

Byalaxandra 25/01/202030/10/2023

Categorii Entremets Torturi Fursecuri Checuri & Rulade Deserturi Frantuzesti Muffins & Cupcakes Tarte & Placinte Cheesecake Deserturi Mocktails Ingrediente Ciocolată Zmeură Busuioc Fructe Vanilie Lamaie Cremă Branză Cafea Scortisoara Nuca De Cocos Intro in Cofetarie Stiinta cofetariei Retete pentru incepatori Experienta personala Cofetari renumiti ABC-ul cofetariei Vino in comunitatea Pastry Workshop Aboneaza-te la newsletter pentru a primi gratu…

Fursecuri umplute cu unt de arahide

ByOlguta Iliescu 18/03/201502/08/2023

…colata neagra (tocata) ▢ 50 g alune sarate (tocate (miez de nuca, migdale, fistic)) Crema de unt de arahide: ▢ 80 g zahar pudra (cernut) ▢ 140 g unt de arahide (cremos) ▢ 40 g unt (moale) ▢ 40 g smantana pentru frisca ▢ 5 g extract de vanilie Instructiuni Fursecuri de ciocolata: Amestecati ciocolata si untul intr-un bol si topiti-le pe baie de aburi. Luati de pe foc si lasati compozitia sa se raceasca. Mixati ouale cu zaharul intr-un bol pana isi…

Tort brownie cu ciocolata

ByOlguta Iliescu 23/03/201520/07/2023

…b granulat ▢ 2 oua ▢ 40 g faina ▢ 1 praf de sare ▢ 60 g alune/miez de nuca/fistic/migdale (tocate sau chiar fulgi de ciocolata (optional)) Topping: ▢ 80 g ciocolata neagra (tocata) ▢ 80 g smantana pentru frisca ▢ 150 g smantana pentru frisca (spumata ferm) ▢ 5 g extract de vanilie ▢ 2 cani capsune (feliate) Picaturi de ciocolata Makes: 18cm18 x 18cm round Instructiuni Blat: Topiti untul cu ciocolata intr-un bol pe baie de aburi. Luati de pe foc s…

Choux cu ciocolata si cirese

ByOlguta Iliescu 12/05/201708/08/2023

…oasa. Ba chiar puteti adauga si o lingura de pasta de pralina ori pasta de fistic in crema si veti obtine o noua aroma pentru crema. Dulcey este o ciocolata alba caramelizata. In teorie se poate carameliza si acasa ciocolata alba. In practica insa, gustul este diferit, cel putin din incercarile mele pana acum. Plus ca Dulcey are o finete aparte, care lipseste in ciocolata topita si caramelizata acasa. Dulcey este o experienta in sine, o ador! Chou…

Entremet cu mere si ciocolata neagra

ByOlguta Iliescu 15/01/202002/01/2022

…nason stelat), miez de nuca, nuci pecan, levantica, cimbru, bezea, melasa, fistic, dovleac, stafide, rubarba sau orez si lista poate continua inclusiv cu feluri de mancare sarate. Conteaza, evident, si soiul merelor, gustul si textura lor. Pentru acesta reteta de entremet cu mere si ciocolata neagra eu am ales un soi ferm, dar dulce, care prin gatire se inmoaie in cateva minute. Evitati pentru aceasta reteta merele Granny Smith care mi se par prea…

Search Results for: fistic