Bomboane Rafaello

Nuca de cocos este unul dintre ingredientele mele preferate ca aroma, insa mi se pare si unul dintre acele ingrediente care este foarte greu de cencentrat ca aroma din cauza delicatetii profilului aromatic in sine. Pentru a obtine un gust intens, prefer sa folosesc piure de nuca de cocos unde se poate, dar si nuca de cocos maruntita cu un procent de grasime ridicat. Tocmai datorita acestui tip de nuca de cocos, aceste bomboane Rafaello sunt absolut delicioase, texturate si pline de aroma care inunda papilele gustative.

Bomboane Rafaello

Aceste bomboane Rafaello sunt atat de parfumate. Sunt un desert minunat de realizat, mai ales pentru un incepator care abia descopera ingredientele cofetariei.

Cook modeOpreste ecranul sa se inchida

Print Recipe Pin Recipe

Rezultat –30 bucati

Ingrediente

 

1x2x3x

• 200 g unt (temperatura camerei)
• 80 g zahar pudra (cernut)
• 100 g lapte condensat
• 150 g lapte praf
• 10 g extract de vanilie
• 100 g fulgi de nuca de cocos + extra pentru decorat
• 100 g migdale decojite si prajite (sau alune de padure)

Instructiuni

• Mixati untul cu zaharul pudra pana devine cremos si deschis la culoare, 3-4 minute.
• Incorporati laptele condensat.
• Adaugati vanilia, apoi laptele praf si nuca de cocos.
• Formati bile din acest aluat, cantarind 20-30g pentru fiecare bila. Asezati in centrul fiecarei bile o aluna de padure sau o migdala coapta.
• Dati fiecare bomboana prin nuca de cocos maruntita.
• Asezati in chese de hartie.
• Pastrati la frigider.

Ustensile si echipamente

Mixer

Spatule silicon

Boluri

Chese de hartie pentru bomboane

Cantar de bucatarie

Frigider

Notes

Intrucat contin unt, aceste bomboane necesita depozitare la frigider.

Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!