Curs practic de cofetarie – Invata sa faci torturi spectaculoase
Cursul Torturi de Eveniment este primul curs pe care l-am organizat acum mai bine de 8 ani si este in continuare unul dintre cursurile pe care le indragesc cel mai mult prin prisma faptului ca a avut de-a lungul timpului un feedback extraordinar, foarte multi dintre dragii mei cursanti considerand acest curs un pas important in calatoria lor spre tortul perfect. Este un curs 100% practic in cadrul caruia fiecare cursant monteaza un tort si acopera apoi in ziua 2 un tort in crema. In acest fel ne asiguram ca tehnica este bine explicata fiecaruia in parte si, mai mult decat atat, fiecare cursant o poate pune in practica la fata locului, cu noi ghidand miscarea mainilor, a ustensilelor etc.
Anul 2024 a adus cu sine un nou retetar, 5 noi retete de torturi de care ne-am indragostit, atat ca gust cat si ca textura. Si a adus si o multime de torturi decorate diferit. Ori asta ne place maxim – sa finisam si sa decoram torturile. Cu toate ca acest curs este unul complet, de la preparatie la acoperire in crema si finisare. Pe parcursul celor 2 zile de curs realizam impreuna blaturi, insertii, creme, elemente crocante si creme de acoperire pentru tort. Cursul este structurat in asa fel incat fiecare cursant sa aibe ocazia sa lucreze direct cu ingredientele si ustensilele de cofetarie. Daca iti doresti sa inveti sa creezi torturi de eveniment care sa impresioneze, acest cursul este perfect pentru tine!
A fost un an dificil din multe puncte de vedere, insa cursurile au reprezentat momente in care am uitat de tot si toate si m-am concentrat asa cum am putut mai bine pe ceea ce imi place sa fac – prajituri, interactiuni cu oamenii, sa dau mai departe ce stiu, gesturi, retete bune si testate, raspunsuri la intrebari.
Nu obisnuiesc sa includ in retrospectivele mele numere sau date exacte, mi se par prea putin importante. Insa pastrez mereu imagini cu torturile realizate in cadrul tuturor cursurilor. Si acestea cu torturi imi sunt cele mai dragi. Pentru ca fiecare tort e lucrat de o persoana diferita si fiecare cursant care pleaca de la noi dupa acest curs reuseste sa mentina tehnica de lucru si sa o implementeze sau chiar sa o adapteze propriului stil. Va las mai jos cu cateva dintre torturile realizate in 2024!
