Chec cu nuca de cocos - de post!
 
 
Author:
Serves:: 1 chec
Ingredients:
Chec cu nuca de cocos:
  • 60g fulgi de nuca de cocos (va recomand fulgi pentru un gus mai intens, dar merge si nuca de cocos maruntita)
  • 280g faina alba, cernuta
  • 150g zahar alb
  • 1 lingurita praf de copt
  • 1 lingurita bicarbonat
  • ½ lingurita sare
  • 200ml lapte de cocos (de migdale sau de soia)
  • 80ml ulei vegetal cu gust neutru
  • 1 lingurita otet de mere
  • ½ lingurita extract de vanilie
Glazura:
  • 2 linguri lapte de cocos
  • 100g zahar pudra
  • 20g fulgi de cocos usor prajiti
Directions:
Chec cu nuca de cocos:
  1. Combinati ingredientele uscate intr-un bol.
  2. Adaugati ingredientele umede si amestecati rapid cu o furculita sau lingura, doar pana la omogenizare.
  3. Puneti aluatul intr-o tava de chec tapetata cu hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru 35-40 minute sau pana trece testul scobitorii.
  4. Cand e gata, lasati sa se raceasca in tava apoi transferati pe o tava sau un platou.
Glazura:
  1. Amestecati laptele de cocos cu zaharul pana obtineti o glazura groasa.
  2. Turnati glazura peste chec si acoperiti cu fulgi de cocos.
  3. Serviti imediat sau pastrati la frigider.
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/vegan-coconut-loaf-cake-chec-cu-nuca-de-cocos-de-post/