Fursecuri cu picaturi de ciocolata
 
 
Author:
Serves:: 40-50 fursecuri
Ingredients:
  • 285g unt, temperatura camerei
  • 180g zahar alb
  • 215g zahar brun
  • 2 oua medii
  • 1 galbenus
  • 2 lingurite extract de vanilie
  • 445g faina alba
  • 125g faina pentru paine*
  • 10g sare
  • 4g bicarbonat de sodiu
  • 4g praf de copt
  • 350g picaturi de ciocolata neagra (usor tocate)
Directions:
  1. Cerneti cele doua tipuri de faina, sarea, praful de copt si bicarbonatul intr-un bol.
  2. Combinati untul si cele doua tipuri de zahar intr-un bol si mixati timp de 2 minute pana devine deschis la culoare si omogen.
  3. Adaugati ouale, unul cate unul, si galbenusul, apoi incorporati vanilia.
  4. Adaugati jumatate din faina si amestecati pana la incorporare.
  5. Amestecand cu o spatula, incorproati restul de faina si ciocolata in acelasi timp.
  6. Formati fursecuri pe o tava tapetata cu hartie de copt - folositi o lingura de inghetata pentru a obtine fursecuri egale ca marime.
  7. Puneti tava in congelator pentru macar 1 ora, apoi coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru 12-14 minute sau pana marginile devin usor aurii.
  8. Cand sunt gata, scoateti fursecurile din cuptor si presati-le usor cu o spatula - nu aplicati presiune mare, vrem doar sa devina uniforme, nu sa crape.
  9. Lasati fursecurile sa se raceasca in tava inainte de a servi.
Notes
* Faina de paine e o faina cu un continut ridicat de gluten, speciala pentru paine sau patiserie.
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/the-best-chocolate-chip-cookies-fursecuri-cu-picaturi-de-ciocolata/