{Lemon Madeleines} - Madlene cu lamaie
 
 
Author:
Serves:: 30
Ingredients:
  • 4 oau intregi
  • 180g zahar
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 55g miere
  • 275g faina alba
  • 15g praf de copt
  • 2g sare
  • 225g unt, topit si racit
  • 1 lingura coaja de lamaie
Directions:
  1. Incepeti prin a cerne faina cu sarea si praful de copt.
  2. Combinati ouale si zaharul intr-un bol si mixati pana isi dubleaza volumul.
  3. Adaugati vanilia si mierea si mixati bine.
  4. Incorporati amestecul de faina apoi acoperiti vasul si dati la rece o ora.
  5. Dupa o ora, incorporati untul topit si racit, precum si coaja de lamaie.
  6. Puneti aluatul intr-un pos cu dui rotund apoi umpleti formele de madlene pe ¾. (va recomand sa ungeti formele cu unt, chiar daca sunt din silicon, intrucat crusta va fi mai buna).
  7. Coaceti in cuptorul preincalzit la 220C pentru 7-8 minute sau pana devin usor aurii, dar mare atentie sa nu le coaceti prea mult!
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/lemon-madeleines-madlene-cu-lamaie/