Biscotti cu fructe uscate
 
 
Author:
Ingredients:
  • 250g faina alba
  • 1½ lingurite praf de copt
  • ¼ lingurita sare
  • 125g unt, temperatura camerei
  • 125g zahar alb
  • 2 oua intregi
  • 1 lingurita coaja de portocala
  • ½ lingurita extract de vanilie
  • 150g fructe uscate, tocate
  • 50g migdale, tocate
Directions:
  1. Cerneti faina cu sarea si praful de copt si dati deoparte.
  2. Combinati untul si zaharul intr-un bol si mixati pentru 5 minute pana obtineti un amestec deschis la culoare.
  3. Adaugati ouale, unul cate unul, apoi coaja de portocala si vanilia si mixati bine.
  4. Folosind o spatula, incorporati faina, apoi fructele uscate si migdalele.
  5. Impartiti aluatul in doua parti egale si formati din fiecare bucata de aluat un sul de aproximativ 8-10cm latime.
  6. Dati cele doua suluri la congelator pentru 20 minute apoi coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru 20 minute pana devin usor aurii.
  7. Scoateti din cuptor, lasati sa se raceasca 10 minute, apoi taiati in felii usor oblice de 1cm grosime.
  8. Asezati feliile cu taietura in sus pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt si continuati sa coaceti pentru inca 15-20 minute pana devin complet aurii si crocante.
  9. Lasati sa se raceasca in tava inainte de servire.
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/dried-fruit-biscotti-biscotti-cu-fructe-uscate/