Chec cu vanilie si migdale
 
 
Author:
Ingredients:
Chec:
  • 25ml lapte integral
  • 2 pastai de vanilie, seminte
  • 170g unt, temperatura camerei
  • 125g zahar pudra, cernut
  • 170g faina de migdale
  • 2g sare
  • 3 galbenusuri
  • 1 ou intreg
  • 3 albusuri
  • 40g zahar alb
  • 80g faina alba, cernuta
Sirop:
  • 100ml apa
  • 40g zahar alb
  • 1 pastaie vanilie, seminte
Glazura:
  • 1 lingura lapte
  • 80g zahar pudra (+/-)
  • 1 pastaie de vanilie, seminte
Directions:
Chec:
  1. Combinati laptele, semintele si pastaile de vanilie intr-un vas. Dati in clocot apoi dati deoparte, acoperiti cu folie alimentara si lasati sa infuzeze 10 minute.
  2. Mixati untul cu zaharul pudra pana devine albicios, pufos.
  3. Adaugati faina de migdale si sarea si continuati sa mixati 5 minute.
  4. Incorporati galbenusurile, oul si laptele vanilat si mixati inca 2 minute.
  5. Intre timp, mixati albusurile pana devin spuma apoi adaugati 40g zahar alb si continuati sa mixati pentru a obtine o bezea ferma si lucioasa.
  6. Incorporati bezeaua treptat in compozitia de faina de migdale si unt.
  7. La final, incorporati faina alba cernuta.
  8. Puneti aluatul intr-o tava de chec (aprox. 20x8cm) tapetata cu hartie de copt si coaceti in cuptorul preincalzit la 170C pentru 45-55 minute sau pana creste usor, devine auriu si parfumat.
  9. Lasati sa se raceasca in tava, apoi intoarceti invers pe un platou, avand grija sa-i nivelati partea de sus daca nu reuseste sa stea drept pe platou.
Sirop de vanilie:
  1. Combinati ingredientele intr-un vas si dati in clocot.
  2. Lasati sa se racoreasca usor apoi cu o pensula insiropati checul pe toate partile.
  3. Lasati deoparte cel putin 1 ora.
Glazura:
  1. Amestecati zaharul pudra, laptele si semintele unei pastai de vanilia intr-un bol.
  2. Adaugati mai mult lapte sau mai mult zahar pudra pentru a corecta consistenta glazurii. Trebuie sa fie curgatoare, dar nu prea lichida.
  3. Intindeti glazura peste chec, lasand-o sa se scurga usor pe margini.
  4. Lasati glazura sa se inchege apoi decorati cu o pastaie de vanilie.
  5. Sa aveti pofta!
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/infiniment-vanille-cake-chec-cu-vanilie-si-migdale/