Cheesecake cu fistic
 
 
Author:
Ingredients:
Crusta reconstruita:
  • 85g unt, temperatura camerei
  • 30g zahar pudra
  • 1 ou
  • 30g faina de migdale
  • 170g faina alba, cernuta
  • 1 praf de sare
  • -------------------------
  • 45g unt, topit
Umplutura cu fistic:
  • 600g crema de branza
  • 60g pasta de fistic
  • 150g zahar pudra
  • 1 tlingurita coaja de lamaie
  • 2 galbenusuri
  • 2 oua intregi
  • 1 lingurita extract de vanilie
Directions:
Crusta reconstruita:
  1. Mixati untul cu zaharul cateva minute.
  2. Adaugati oul, apoi faina de migdale, urmata de faina alba si sarea.
  3. Combinati bine apoi intindeti aluatul obtinut intre doua foi de hartie de copt.
  4. Congelati pentru 10 minute, apoi inlaturati foaia de deasupra si coaceti la 180C pana devine usor aurie.
  5. Cand e gata, lasati sa se raceasca apoi transferati in robotul de bucatarie. Pulsati pentru a faramita.
  6. Adaugati untul topit si pulsati bine.
  7. Transferati compozitia intr-un inel de tort de 20cm diametru sau tava rotunda.
  8. Presati bine pentru a uniformiza crusta.
Umplutura cu fistic:
  1. Mixati toate ingredientele intr-un bol pana la omogenizare.
  2. Turnati peste crusta apoi coaceti in cuptorul preincalzit la 140C pentru 1¼ ore.
  3. Lasati sa se raceasca in tava apoi transferati pe un platou si dati la rece.
  4. Decorati dupa dorinta.
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/pistachio-cheesecake-cheesecake-cu-fistic/