Chec cu alune de padure
 
 
Author:
Serves:: 1 chec
Ingredients:
  • 225g zahar pudra
  • 65g faina alba
  • 25g cacao
  • 3g praf de copt
  • 1g sare
  • 80g pudra de alune de padure
  • 125g unt caramelizat*
  • 25g miere
  • 310g albusuri, temperatura camerei
  • 1 lingurita extract de vanilie
Directions:
  1. Combinati zaharul pudra, faina alba, cacaoa, praful de copt, sarea si alunele de padure intr-un bol.
  2. Adaugati untul caramelizat, mierea, albusurile si vanilia si amestecati scurt pana la omogenizare.
  3. Acoperiti bolul cu folie alimentara si dati la rece 1 ora.
  4. Turnati aluatul intr-o forma de chec de aprox 20cm lungime, tapetata cu hartie de copt, si coaceti in cuptorul preincalzit la 170C pentru 40-50 minute sau pana trece testul scobitorii.
  5. Lasati la racit in tava.
Notes
*Untul caramelizat se realizeaza prin topirea untului apoi prajirea lui pana capata o nuanta aurie si o aroma de alune de padure. Se mai numeste si beurre noisette.
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/hazelnut-loaf-cake-chec-cu-alune-de-padure/