Sos caramel sarat
 
 
Author:
Ingredients:
  • 200g zahar alb
  • 50g unt, temperatura camerei
  • 125ml smantana pentru frisca, fierbinte
  • 2g sare
Directions:
  1. Faceti un caramel sarat: puneti o parte din zahar in vasul fierbinte aflat pe foc mediu. Lasati sa se caramelizeze, apoi scadeti usor tmperatura si incepeti sa adaugati restul de zahar, amestecand bine cu o lingura de lemn pentru a omogeniza. Tineti pe foc pana obtineti o culoare aurie inchisa.
  2. Adaugati untul, tot o data, si omogenizati. Incepeti sa incorporati smantana fierbinte, amestecand bine. Tot acum adaugati si sarea.
  3. Cand e gata sosul arata fin, onctuos, lucios. Transferati intr-un bol curat, acoperiti cu folie si raciti.
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/homemade-salted-caramel-sauce-sos-caramel-sarat/