Tort cu banane si nuci pecan
 
 
Author:
Ingredients:
Topping:
  • 55g unt, caramelizat*
  • 100g zahar brun
  • 2 banane, felii
  • 50g nuci pecan
Blat cu banane:
  • 125g unt, temperatura camerei
  • 130g zahar alb
  • 1 ou
  • 190g banane
  • 1 lingurita extract de vanilie
  • 1 lingura zeama de lamaie
  • 85ml smantana pentru frisca
  • 190g faina alba
  • 3g praf de copt
  • 2g bicarbonat de sodiu
  • 1g sare
Directions:
Topping:
  1. Turnati untul intr-o tava patrata (sau rotunda).
  2. Presarati deasupra zaharul brun, apoi asezati nucile pecan si feliile de banana.
  3. Dati deoparte.
Blat cu banane:
  1. Pasati bananele cu extractul de vanilie si zeama de lamaie.
  2. Cerneti faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea.
  3. Mixati untul cu zaharul pana obtineti un amestec deschis la culoare. Adaugati oul si mixati bine, apoi incorporati pireul de banane.
  4. Adaugati jumatate din ingredientele uscate, cernute, apoi turnati in fir subtire smantana pentru frisca, urmata de a doua parte a ingredientelor uscate.
  5. Omogenizati apoi puneti aluatul peste topping. Nivelati.
  6. Coaceti in cuptorul preincalzit la 180C pentru 20-25 minute sau pana devine auriu.
  7. Cand e gata, scoateti din cuptor si lasati la racit pentru 10-15 minute. Intoarceti tava invers pe un platou.
  8. Serviti tortul cald, cu inghetata, sau rece.
  9. Sa aveti pofta!
Notes
*Pentru a carameliza untul: topiti untul apoi tineti pe foc si continuati sa il gatiti pana acesta incepe sa devina usor auriu (si sa sfaraie). Lasati la racit.
Recipe by Pastry Workshop at https://pastry-workshop.com/upside-down-banana-pecan-cake-tort-cu-banane-si-nuci-pecan/