Passion – entremet praline si fructe exotice – curs online
Un entremet a fost cel care mi-a dat imboldul de a urma drumul dulce al cofetariei, asa ca tot cu un entremet continuu astazi actualizarile pe partea de cursuri online. Este vorba de Passion – entremet cu pasta de praline si fructe exotice, un regal de arome cum nu se poate mai frumoase, si separat, dar cu atat mai mult impreuna!
Lectiile acestui curs online includ:
- Blat cu banana si seminte de chia
- Cremeux cu doua tipuri de ciocolata
- Mousse de ciocolata cu lapte si fructul pasiunii
- Mousse praline (alune de padure si zahar caramelizat)
- Spray velvet
- Marmelada de fructe exotice folosita la decor, dar si ca element de gust
- Decor de ciocolata – fara temperare
Acest curs online cuprinde atat suport de curs scris (reteta+informatii despre ustensilele necesare + informatii despre ingrediente ori tehnici de lucru), precum si suport de curs video pentru fiecare pas al realizarii retetei, de la blat la insertii, de la mousse la montaj ori finisare, de la spray velvet la decor de ciocolata. Este un curs online complex, dar care va invata despre cremeux, despre velvet, despre entremet in sine, despre mousse-uri si blaturi, despre montajul unui tort mousse.
