Flapjacks – Batoane cu fulgi de ovaz
Flapjack e cuvantul englezesc pentru batoane cu fulgi de ovaz, batoane cu muesli sau batoane de cereale. Pare sa fie unul din deserturile englezesti cele mai comune, adesea cumparat de-a gata. Insa se fac foarte usor si se mananca la fel de usor. Cum altfel, cand sunt atat de bune?! Si sanatoase daca ignoram continutul de zahar si golden syrup, caruia sa fiu sincera nu i-am gasit vreun substitut in romana. Poate doar melasa, insa golden syrup e mult mai deschis la culoare, auriu, transparent si seamana la gust cu caramelul. Are aceeasi consistenta ca mierea, asadar il puteti inlocui cu miere sau faceti voi un sirop gros de caramel. In afara de zahar si sirop, flapjacks contin si fulgi de ovaz, treacle (melasa) – optional, si cateva ingrediente optionale dar care intensifica gustul – in categoria aceasta intra fulgii de cocos, fructele uscate si nucile de orice fel.
Cred ca sunt excelente in pachetelul pentru birou intrucat, pe langa calorii, au si suficiente fibre, dar si gust. Uneori prefer un astfel de desert in loc de o prajitura cu ciocolata. Cred ca depinde multe de ce zi urmeaza sa am, dar in zilele pline, evit caloriile goale care dau un boost de energie o perioada scurta de timp.
Flapjacks – Batoane cu fulgi de ovaz
Ingrediente
- 125g unt (82% grasime)
- 125g zahar brun
- 200g fulgi de ovaz
- 50g nuca de cocos
- 50g migdale felii
- 1 praf de sare
- 3 linguri golden syrup – miere
- 1 lingura melasa (optional)
- 1/2 lingurita extract de vanilie
- Unt pentru uns tava 50g ciocolata alba pentru ornat
Instructiuni
- Amestecati fulgii de ovaz cu nuca de cocos si migdalele intr-un bol.
- Combinati untul cu zaharul, siropul auriu sau mierea, melasa si un praf de sare intr-un vas si puneti pe foc pana se topesc impreuna. Fierbeti compozitia rezultata 2-3 minute pana zaharul se topeste. Veti observa ca prin fierbere siropul devine mai vascos si isi schimba usor culoarea.
- Turnati acest sirop peste ingredientele uscate apoi transferati compozitia intr-o tava de 25x20cm di presati bine cu o lingura.
- Coaceti la 180C pentru 20 minute sau pana marginile devin usor aurii.
- Raciti 15 minute apoi taiati cuburi mici. Decorati cu ciocolata topita.
