Fursecuri cu fistic si ciocolata

Mergi direct la reteta Cookies cu fistic si ciocolata

Cookies au fost unul dintre primele deserturi pe care le-am facut dupa ce am inceput sa citesc mai multe despre cofetarie si sa descopar tot mai multe resurse (cu precadere bloguri straine la inceput intrucat nu se gaseau informatii in limba romana). Exista pe acest blog o multime de retete de fursecuri, unele mai simple, altele mai complexe, dar toate delicioase. Gasiti o intreaga pagina dedicata acestor deserturi de fapt – AICI (click). Insa cookies cu fistic chiar nu facusem, ceea ce mi s-a parut ca trebuie indreptat intrucat pana la urma fisticul e aroma mea preferata.

Aceste cookies cu fistic contin si muuulta ciocolata, atat alba, cat si neagra, astfel incat desertul final este umed si super aromat, plin de textura si gust! Puteti insa inlocui cu succes fisticul cu alte fructe oleaginoase, de la alune de padure la migdale ori miez de nuca. Iar ciocolata poate fi doar neagra ori doar alba ori de ce nu poate fi inlocuita cu alte tipuri de ciocolata. Daca la alte produse inlocuirile pot aduce pagube, fursecurile sunt mai permisive putin, astfel incat putem experimenta, mai ales cand vine vorba de ingrediente de aroma cum e ciocolata ori fisticul.

Va recomand ca imediat ce scoateti aceste cookies din cuptor sa le aplicati deasupra cateva picaturi de ciocolata extra, lasandu-le apoi sa se topeasca de la caldura reziduala a fursecurilor si a tavii. Vor fi mult mai aspectuosi si gustosi cu aceasta ciocolata topita deasupra. In plus, tot imediat dupa ce le-am scos din cuptor, am injectat in fiecare cate putin pasta de pralina de fistic ici-colo. Pasta de pralina de fistic este atat de delicioasa! Imaginati-va o combinatie de fistic si caramel cu putina sare – cat de bun este! 

Alte retete cu fistic de pe blog

Tort Baklava cu fistic
Acest tort Baklava cu fistic si condimente este o rasfat atat pentru ochi, cat si pentru papile. Blatul pufos, siropul condimentat, crema fina si baklavaua crocanta fac din acest tort o delicatesa orientala!
VREAU RETETA
Tort Momofuku cu fistic si citrice
Acest tort Momofuku cu fistic si citrice este o placere pentru papilele gustative, mai ales daca iubesti fisticul la fel ca mine! Combinatia cu citricele usor acrisoare este incredibil de gustoasa!
VREAU RETETA

Cookies cu fistic si ciocolata

Aceste cookies cu fistic si doua tipuri de ciocolata sunt atat de umede si parfumate! Fisticul merge excelent cu ciocolata neagra si cea alba, insa poate fi inlocuit fara probleme cu alune de padure, nuci ori migdale.
Prep Time 15 minutes
Cook Time 12 minutes
Freezing 30 minutes
Rezultat –16 bucati

Ingrediente
 

  • 115 g unt (temperatura camerei)
  • 150 g zahar brun deschis
  • 50 g zahar alb granulat
  • 5 g extract vanilie
  • 1 ou (50g)
  • 1 galbenus
  • 210 g faina alba 000
  • 10 g amidon de porumb
  • 3 g praf de copt
  • 2 g bicarbonat de sodiu
  • 2 g sare
  • 80 g ciocolata neagra (54-60%)
  • 60 g ciocolata alba
  • 80 g fistic maruntit
  • + pasta de praline de fistic
  • + ciocolata extra

Instructiuni

  • Mixati untul cu cele doua tipuri de zahar si vanilia pana obtineti un amestec deschis la culoare – aprox. 4-5 minute.
  • Adaugati treptat oul, apoi galbenusul, mixand bine dupa fiecare.
  • Incorporati uscatele: faina, amidonul, praful de copt, bicarbonatul plus sarea.
  • La final, incorporati cele doua ciocolate si fisticul.
  • Formati bile de 50g. (gramajul il stabiliti dupa necesitati)
  • Congelati bilele obtinute pentru 30 minute – 1 ora.
  • Coaceti la 190C pentru 10-12 minute sau pana devin usor aurii si se incheaga pe margine. Cat sunt calde, mijlocul e inca usor moale. Timpul de coacere depinde atat de cuptor, cat si de gramajul fursecurilor.
  • Imediat ce le scoateti din cuptor asezati deasupra cateva picaturi de ciocolata. Acestea se vor topi de la caldura fursecurilor. De asemenea, injectati din loc in loc cu un pos pasta de pralina de fistic.

Ustensile si echipamente

Mixer
Spatule silicon
Cantar bucatarie
Hartie de copt
Tava
Cuptor
Frigider/congelator
Boluri
Vase de gatit

Notes

Puteti inlocui fisticul cu alune de padure sau miez de nuca sau poate chiar un mix de fructe oleaginoase.
Keyword Ciocolata alba, Ciocolata neagra, Fistic
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!
fursecuri cu fistic si picaturi de ciocolata

Similar Posts

5 Comments

  1. Inca o reteta super, avia astept savo fac!
    Te urmaresc de cand erai in ” internship” si ne incantai inca de atunci cu delicatese.
    Am o mare rugamintevla tine, Ai cumva o reteta de tort cu crema de trandafiri?
    Doresc sa MI surprind sotul cu in „tortulet” peste cateva zile si nu gasesc reteta perfecta.
    Multumesc mult!

  2. Doar ce le-am băgat la congelator și ma gândeam sa le las toată noaptea fiindcă este prea târziu. Cand le scot din congelator, sa le mai las puțin la temperatura camerei sau le pun direct în cuptorul preîncălzit la 190°? Multumesc anticipat pentru răspuns.

Lasă un răspuns

Adresa ta de email nu va fi publicată. Câmpurile obligatorii sunt marcate cu *

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Află cum sunt procesate datele comentariilor tale.