NOU! Ebook Blatul Perfect – 22 Retete de Blaturi
Blatul este baza oricarui tort, fie el tort clasic sau entremets, asa ca mi se pare important ca blatul sa fie bun. Sigur, in constructia unui tort, totul conteaza, dar intotdeauna mi s-a parut ca, odata facut blatul si facut bine, am depasit un moment critic. Se simte ca o mica victorie sa fiu sincera! De ce? Pentru ca blaturile sunt elementele cele mai dificile din cofetarie. Nu in termen de complexitate a tehnicilor, caci acelea sunt cateva si se tot repeta, ci in termen de numar de ingrediente si lucruri care pot merge rau. Cand faci un blat, efectiv nu poti adauga nimic din mers si nici nu pot modifica ceva la jumatate drumului. Reteta de blat trebuie sa fie perfecta de la bun inceput!! Cand ai terminat aluatul, rareori iti poti da seama de textura finala doar privind textura aluatului. Trebuie sa il coci ca sa vezi. Insa odata copt, nu mai poti interveni cu nimic. Ori e bun ori nu e bun! Nu exista cale de mijloc la blaturi!
Asa ca am adaugat in acest ebook Blatul Perfect 22 de retete de blaturi adunate de-a lungul anilor, retete pe care eu le ador si le folosesc chiar si acum destul de des. Sunt de parere ca daca ai gasit ceva care iti place, pastreaza-l, foloseste-l! Mai mult decat retetele in sine, in acest ebook veti gasi si informatii despre ingredientele folosite la blaturi, despre tehnicile prin care putem realiza blaturi, dar si despre coacerea atat de importanta a blaturilor.
Acest ebook Blatul Perfect contine 22 de retete de blaturi:
- Blat umed cu cacao
- Blat umed Red Velvet
- Blat umed cu menta
- Blat umed cu morcov
- Blat extra umed cu ciocolata
- Blat umed cu ciocolata si alune de padure
- Blat umed cu banane si ananas
- Blat pufos tip piscot
- Blat pufos cu aroma de turta dulce
- Blat pufos cu nuca de cocos
- Blat pufos cu unt de arahide
- Blat pufos cu cacao
- Blat pufos cu lapte cald
- Blat pufos cu fistic
- Blat foaie cu muesli si iaurt
- Blat foaie cu banane si rom brun
- Blat foaie cu ciocolata (fara gluten)
- Blat moelleux cu fistic
- Blat moelleux cu lamaie
- Blat foaie cu caramel
- Blat foaie cu ciocolata
- Foi Medovik pufoase
