Scroll down for English! Panna cotta are origini Italiene si seamana cu o budinca facuta din frisca, lapte, gelatina si cateodata iaurt sau piure de fructe ori orice alta aroma va trece prin cap. Eu m-am jucat putin cu asezarea pe farfurie, asa ca lasati-va imaginatia libera. 😉 Reteta originala apartine Adrianei, insa eu m-am…
{Carrot Muffins} – Muffins cu morcov si nuci
ENGLISH! I consider myself quite adventurous when it comes to baking, but for some reason it took me a while to convince myself to make these carrot muffins. Traditionally, we don’t quite use carrots in desserts. But now that I made them, I can say that I actually like the flavors. The cinnamon is probably…
{Mini Chocolate Tarts} – Mini Tarte Cu Ciocolata
There’s no doubt that I love chocolate, but I also have a weakness for mini size desserts. No wonder that I fell in love with these tarts. The wild berry sauce gives them a nice kick and the chocolate filling is incredibly creamy and delicious. Words aren’t enough to describe what a great yummy experience…
{Red Wine Chocolate Cake} – Tort cu vin rosu si ciocolata
Scroll down for English! Vin rosu si ciocolata…nu-i asa ca suna irezistibil? Adaugati si o para fiarta in vin si un mot de frisca, acompaniate de un minunat sos de vin rosu si obtineti un desert absolut decadent… Mie una imi pare a fi si un desert tare festiv, numai bun pentru a incheia un meniu…
{Berry Chocolate Souffle Mini Tarts} – Tarte cu sufleu de ciocolata si fructe de padure
Scroll down for English! Am fost fascinata dintotdeauna de ciocolata si formele diverse pe care le imbraca in deserturi si trebuie sa recunosc ca rar mananc ciocolata in forma ei obisnuita, de tableta, mai ales ciocolata cu peste 50% cacao. Insa o prefer in deserturi si imi place sa vad cum se transforma si cum,…
{Homemade Marshmallows} – Bezele moi cu nuca de cocos
English! Fluffy and fragrant, these muffins are a great way to use those egg white leftovers. Kids love them and they are so versatile! Add a touch of food coloring and pour the mixture in various silicone molds to give them a fun shape and you’ve got some fun treats for parties. Ingredients: 3 egg…
{Chocolate Cupcakes with Strawberry Filling} – Cupcakes cu ciocolata si capsune
Scroll down for English! Cupcakes cu ciocolata cu capsune… sunt absolut perfecte, blatul nu e deloc umed, sunt parfumate si cremoase, delicioase si dau dependenta!! Eu le-am facut de doua ori in aceeasi zi si parca tot nu ne-am saturat 😀 Multumesc Andrada pentru reteta 🙂 Ingrediente: 85g ciocolata neagra 30g cacao 250ml cafea fierbinte (sau apa+1 lingurita cafea instant) 120g faina 150g zahar 6 linguri ulei 2 oua 2 lingurite zeama de lamaie 3/4 lingurita bicarbonat de sodiu 1/2 lingurita praf de copt vanilie 1 praf de sare Se pune ciocolata rupta bucatele intr-un bol si se toarna cafeaua fierbinte. Eu am folosit si cacao instant in…
{Bienenstich} – Bee Sting Cake
Scroll down for English! Nu-i asa ca e minunat cand o reteta ascunde o legenda interesanta in spate? Cam asa se intampla si cu aceasta prajitura. Bienenstich este o prajitura nemteasca ce are la baza un blat cu drojdie si este umpluta cu o crema de vanilie. Insa atractia principala a prajiturii pare a fi toppingul crocant de migdale caramelizate. Legenda spune ca, in timp ce incerca o reteta noua, un patiser german ar fi fost intepat de o albina ce fusese atrasa de toppingul cu miere al prajiturii, iar el s-a hotarat sa numeasca prajitura dupa nefericitul eveniment. Oricare ar fi adevarul, prajitura e absolut minunata: pufoasa, cremoasa si totusi crocanta, usor caramelizata. Merita o sansa, va asigur ca nu veti regreta. (Adaptata dupa Smitten Kitchen) Ingrediente blat: 12g drojdie proaspata 150ml lapte 60g zahar 280g faina…
Introduction to Pastry РP̢te bris̩e РP̢te sucr̩e РP̢te sabl̩e Р3 types of short dough
Introduction to Pastry – Pâte brisée – Pâte sucrée – Pâte sablée – 3 types of short dough: Tarts or biscuits are an important part of the pastry world as they emphasize the use of three types of pastry dough that are considered part of the basic knowledge regarding pastry, doughs that every pastry chef…
{Almond Joy Cheesecake} – Mini cheesecake cu migdale
Scroll down for English! Trebuie sa recunosc ca desi imi plac prajiturile cu branza, cheesecake-ul a fost cam ultimul pe lista mea de dulciuri ce merita facute si nu pot zice ca am o explicatie logica pentru treaba asta, caci cheesecake-ul e absolut minunat, mai ales in varianta mini. Astazi am optat pentru un cheesecake…
{Mini Chocolate and Caramel Tarts} – Mini tarte cu ciocolata si caramel
Scroll down for English! Ingrediente crusta: 140g zahar 130g unt la temperatura camerei 260g faina 40g cacao 1/2 lingurita praf de copt 2 galbenusuri 1 lingurita cafea instant 1 lingurita vanilie 4-5 linguri de apa sare Untul se spumeaza cu zaharul si un praf de sare, apoi se adauga cafeaua instant si vanilia, urmate de…
{Donauwellen Kuchen} – Danube Waves Cake – Prajitura Valurile Dunarii
Doua lucruri carora nu le pot rezista in materie de dulciuri… primul e, evident, ciocolata pe care o folosesc de cate ori am ocazia caci e atat de versatila.. al doilea este reprezentat de visine, in cel mai rau caz cirese, desi acestea din urma palesc in fata acelor visine frumoase, dulci acrisoare… Prin urmare…
{Chocolate Mirror Glaze} – Glazura oglinda
Cu totii ne dorim un finish perfect pentru torturile noastre, iar glazura aceasta e perfecta si-si merita din plin numele de glazura oglinda… acopera perfect, arata extraordinar si unde mai pui ca nici nu e vreo filosofie sa o faci. Reteta apartine tot Adrianei, la fel ca si pasta de zahar. Ingrediente: 450g zahar 150g cacao…
{Crunchy Caramel Swiss Roll} – Rulada cu nuca si caramel
Scroll down for English! Ingrediente pentru blat: 4 oua 4 linguri zahar 3 linguri faina 1 lingura amidon 1 praf de sare 1/2 lingurita vanilie Se separa ouale. Albusurile se bat spuma cu sarea apoi se adauga zaharul si se mixeaza pana obtineti o bezea ferma si lucioasa. Cu o spatula, se incorporeaza galbenusurile, iar…
Panettone Muffins
Scroll down for English! M-a lovit azi o pofta nebuna de ceva bun si usor de facut, dar care sa-mi inunde simturile cu aromele copilariei. Primul meu gand a fost cozonacul… insa stim cu totii cat iti ia sa faci un cozonac.. si atunci mi-am amintit ca vazusem undeva o reteta de muffins Panettone…
{Chocolate Pear Tart} – Tarta cu pere si ciocolata
Vedetele de azi sunt perele si ciocolata, o combinatie clasica, etern delicioasa pe care eu o ador. Ingrediente pere in sirop: 2 pere 2 cani apa zahar dupa gust 1/2 pastaie de vanilie 1 stea anason 1 felie lamaie Puneti apa, zaharul, vanilia, lamaia si anasonul la fiert. Cat timp apa da in clocot, curatati…
{How to cut your sponge cake} – Cum sa taiati blatul de tort
Scroll down for English Cum taiem blatul de tort in discuri egale Exista doua metode de a taia blatul de tort si le-am folosit pe ambele cu succes. Regula generala este ca blatul sa fie rece (chiar tinut la frigider o noapte pentru rezultate mai bune). Aveti apoi nevoie de un cutit bine ascutit mai…
{Marble Bundt Cake} – Chec marmorat
Scroll down for English! Ingrediente: 300g faina 200g zahar 6 oua 100g unt 100ml ulei 80g smantana/iaurt gras 1 lingura praf de copt 1 praf de sare 1 lingurita esenta vanilie 1 lingurita cacao neagra Separati albusurile de galbenusuri. Mixati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o spuma albicioasa, iar zaharul s-a topit. Adaugati untul si…
{Apple Muffins} – Muffins cu mere
Scroll down for English! Ingrediente: 400g faina 1 1/2 lingurita praf de copt 1/2 lingurita sare 150g unt la temperatura camerei 150g zahar 1 plic zahar vanilat 200ml lapte 3 mere potrivite ca marime 1/2 lingurita scortisoara zeama de la o lamaie Merele se curata de coaja si samburi si se taie cubulete. Se stropesc…
{Ladyfingers} – Piscoturi de sampanie
Scroll down for English! Ingrediente: 3 oua 120g zahar 130g faina vanilie zahar pudra pentru pudrat Cantitatile astea va ajung pentru doua tavi mari de aragaz, insa depinde cat de mari ii faceti. Prima si prima data, pornim cuptorul si-l setam la 180C.Impartim zaharul in doua parti egale (deci 60 si 60g). O parte o…
