Candy Bar/Dessert bar – 24-25 ianuarie

Descriere

Candy bar-ul/Dessert Bar-ul sau masa dulce este vedeta oricarui eveniment. Haideti sa invatam impreuna cum se realizeaza si ce produse se pot realiza sau se recomanda a se realiza intr-un astfel de eveniment.

Tip curs: prezenta fizica, curs 100% practic
Orar: 10-17
Locatie: Bucuresti
Nivel curs: intermediar/avansat

Inscrierea se poate realiza si prin email la olguta.oana@gmail.com

Candy bar este un termen larg raspandit, cu toate ca cel mai corect ar fi dessert bar sau masa dulce. Candy bar-ul este in esenta un bufet doar cu prajituri, gandit astfel incat sa acopere necesitatile unui anumit numar de oameni prezenti la eveniment. Dincolo de aspectul wow al unei astfel de mese dulci, munca din spate este imensa si efortul unul urias intrucat cofetarul trebuie sa lucreze zeci, poate sute, mii de produse mici, gandite pentru a se consuma cat mai usor, fara a fi nevoie de farfurie ori tacamuri in mod special. Vorbim in esenta despre ceea ce francezii numesc petit fours adica mini prajituri in diferite forme.

Este un curs complex ce cuprinde o varietate de produse.

Pe langa materia prima de cea mai buna calitate si ustensilele de lucru, va punem la dispozitie si un suport de curs scris pe care il puteti lua acasa. De asemenea, cursul se incheie cu primirea unei diplome de participare.

Retetele realizate in cadrul acestui curs includ:

• Mini tarte cu fructe
• Mini tarte cu cafea/mini tarte cu fistic
• Verine cu nuca de cocos si capsune
• Verine cu fistic
• Mini choux cu vanilie si jeleu exotic
• Monoportii cu ciocolata cu lapte si caise
• Monoportii cu alune de padure
• Macarons monoportie cu zmeura si ciocolata alba
• Mini prajituri cu ciocolata si tonka
• Produse de confiserie – marshmallows
• Cupcakes Red Velvet cu ciocolata neagra
• Cheesecake la rece cu afine