Prajituri romanesti modernizate – 21 iunie

Descriere

Cofetăria românească este bogată și variată, combinând influențe franțuzești, austriece și orientale. Însă dincolo de această moștenire stă realitatea că toate aceste produse în starea lor originală nu se mai potrivesc în mod special consumatorului de astăzi, consumator care dorește prăjituri mai puțin dulci, dar care totuși păstrează nostalgia, gustul și poate chiar și măcar o parte din aspectul de odinioară. Așa a apărut acest curs de prăjituri românești modernizate în care am luat unele dintre cele mai cunoscute deserturi românești si le-am adus în punctul în care gustul te teleportează instant în copilărie, mâncând acea savarină pe care nu o vei uita vreodată, dar cu o cantitate de zahăr mult mai tolerabilă si cu ingrediente de cea mai bună calitate de exemplu.

În cadrul acestui curs ne vom concentra pe realizarea următoarelor produse:

• Amandină cu multă ciocolată neagră si rom brun veritabil – este un desert care merge direct la suflet, mai ales dacă ești din categoria iubitorilor de ciocolată!
• Savarină cu zmeura – o savarină pufoasă, însiropată exact cat trebuie, cu o inserție răcoritoare de zmeură și un moț generos de chantilly cu vanilie veritabilă.
• Ruladă Diplomat – nimic nu se compară cu gustul unei rulade Diplomat. Este răcoritoare, texturată, parfumată.
• Aluneta – după cum îi spune și numele, Aluneta concentrează un gust intens de alune de padure, într-un desert mult mai lejer ca textura si grad de dulce față de versiunea din rețetarul vechi.
• Mascota – ciocolata neagra si stafidele macerate in rom fac din Mascota o prajitura super parfumata, intensa, cu un gust concentrat si o textura incredibila!

Tip curs: 100% practic

Nivel curs: incepator-intermediar

Locatie: atelierul Pastry Workshop, Bucuresti

Alternativ, inscrierea se poate realiza si prin email la olguta.oana@gmail.com