Torturi pentru Incepatori – 2-3 august

Descriere

Va propunem un curs unic in Romania, o idee la care ma gandesc de multa vreme, un curs dedicat exclusiv celor care nu au mai facut niciodata niciun tort! Cursul, denumit “Torturi pentru Incepatori” isi propune sa invete cap-coada realizarea unui tort, de la blat si insertie, la crema principala si imbracarea in crema plus elementele de decor.

Este un curs pentru incepatori, dar dincolo de asta este un curs pentru aceia dintre voi care acum fac primul tort sau care au inca intrebari ori nelamuriri la montajul unui tort si acoperirea  in crema.

Formatul acestui curs este usor diferit, asa incat si locurile sunt limitate! Fiecare cursant isi va lucra propriul tort cap-coada, de la realizarea blaturilor la acoperirea tortului in crema, astfel incat sa exerseze fiecare pas al realizarii unui tort potrivit evenimentelor. 

In cadrul acestui curs vom realiza 1 reteta de tort – fiecare cursant va lucra individual 1 tort, de la blaturi la crema, de la insertie la montaj, precum si acoperirea tortului in crema si realizarea decorului. De asemenea, cursantii vor primi acasa tortul realizat in cadrul acestui curs!

Orar: 10-17

Nivel curs: incepatori si super incepatori

Tip curs: cu prezenta fizica, 100% practic

Elementele realizate in cadrul acestui curs sunt:

• blat pufos cu miez de nuca si portocale
• miez de nuca caramelizat
• sirop de cafea si portocala
• insertie de ciocolata cu lapte si cafea
• crema fina cu mascarpone si portocala
• crema de unt cu bezea elvetiana

Tehnicile de lucru studiate sunt:

• realizarea unui blat pe baza de spuma de ou
• caramelizarea zaharului
• ce este, cum se face, cand si cat folosim siropul de zahar
• ganache-ul de ciocolata – teorie si practica
• montajul unui tort
• imbracarea unui tort in crema de unt (nivelare, realizarea unghiurilor din crema)
• decorarea unui tort
• drip de ciocolata neagra

Prin achizitionarea acestui curs va rezervati un loc la curs si sunteti de acord cu data si orarul cursului!