Anul 2018 a inceput in forta pentru mine – o sedinta intensa de realizat praline si bomboane de ciocolata care cumva a stabilit un trend pentru acest an – cursuri, ingrediente de calitate, ciocolata, teste, experimente in bucatarie, glazuri, retete, suporturi de curs, gusturi noi, arome interesante, aventuri culinare. Sunt sigura ca va fi un…
Workshop Horeca
Workshopuri – program toamna/iarna
Iata ca incepem un nou sezon de cursuri – toamna/iarna – motiv pentru care ne-am mobilizat si am definitivat un calendar al cursurilor din perioada urmatoare. Vi le prezint pe fiecare mai jos astfel incat sa le puteti studia si sa va puteti inscrie daca va intereseaza temele propuse. Nu lipsesc Entremets si Candy Bar,…
Chocolate Art Show by Diego Lozano
Lucrul cu ciocolata nu e treaba usoara, asta-i clar! Atentia la detalii si tehnica trebuie sa fie impecabile pentru a obtine decoruri ori bomboane care sa frizeze perfectiunea! Nu mai vorbesc de acele piese decorative de ciocolata impunatoare, artistice, complexe! Cata munca e in spatele unei lucrari ce se califica drept arta pura! Avem asadar onoarea…
Pastry Workshop – Horeca School – cursuri cofetar
Drumul meu in cofetarie a inceput acum mai bine de 4 ani, primul pas fiind un curs in cadrul scolii Horeca School. Facusem un entremet inainte de acel curs, unul singur… si poate cozonac si cateva fursecuri. Atat! Habar nu aveam atunci ce inseamna cofetaria, dar stiam ca imi place si ca…
Workshop Torturi Naked si Semi-Naked – Bucuresti, 23-24 ianuarie
In colaborare cu Horeca School, am decis sa organizam in perioada 23-24 ianuarie un workshop cu tema “Torturi Naked si Semi-naked”. Vor fi doua zile de prajiturit intens, incepand cu ora 9:30 dimineata pana la ora 17 dupa-amiaza (bauturi si gustari incluse in pret). Cursul se vrea a fi pentru incepatori si intermediari, motiv pentru…
