Servings: 8 felii
Ingredients
Crusta cu ciocolata
- 180 g biscuiti cu ciocolata maruntiti
- 50 g unt topit
- 50 g ciocolata neagra 70% topita
- 1 g sare
Crema cu ciocolata
- 25 g amidon
- 80 g lapte
- 500 g smantana pentru frisca
- 50 g cacao
- 1 g cafea instant
- 80 zahar alb
- 5 g extract de vanilie
- 20 g unt
- 2 g sare
- 100 g ciocolata neagra 70% topita
Instructions
Crusta cu ciocolata
- Combinati toate ingredientele si omogenizati.
- Transferati intr-un inel de tarta de 18 sau 20cm apoi presati compozitia in inel, astfel incat sa creati un strat compact si uniform atat la baza inelului cat si pe peretii acestuia.
- Dati la frigider minim 1-2 ore inainte de umplere.
Crema de ciocolata
- Amestecati amidonul cu laptele.
- Combinati smantana pentru frisca cu restul ingredientelor intr-un vas de pus pe foc. Incalziti pana aproape de punctul de fierbere.
- Adaugati amestecul de amidon si lapte, apoi continuati sa tineti pe foc pana crema incepe sa se ingroase.
- Transferati crema fiarta intr-un bol si acoperiti cu folie. Lasati la racit 20 minute.
- Turnati crema usor racita in crusta de tarta. Nivelati bine.
- Dati la frigider pana la inchegare, 2-4 ore.
- Decorati cu ciocolata si fructe proaspete.
Video
Tried this recipe?Mention @olguta_oana or tag #pastryworkshop!