Servings: 12 bucati
Ingredients
Blat cu dovleac:
- 200 g ulei vegetal
- 215 g zahar brun
- 100 g zahar alb
- 200 g oua
- 225 g piure dovleac
- 4 g bicarbonat
- 4 g praf de copt
- 2 g sare
- 4 g mix de condimente
- 240 g faina alba
- 50 g miez de nuca maruntit
- 120 g merisoare deshidratate usor maruntite
Crema fina de branza:
- 250 g crema de branza temperatura camerei
- 60 g unt temperatura camerei
- 60 g zahar pudra
- 2 g coaja de portocala
Topping:
- 80 g miez de nuca
- 60 g merisoare deshidratate
Instructions
Blat cu dovleac:
- Combinati uleiul, zaharurile si ouale intr-un bol si mixati 4-5 minute pana compozitia devine deschisa la culoare.
- Adaugati piureul de dovleac apoi incorporati ingredientele uscate - faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea si condimentele.
- In cele din urma, incorporati miezul de nuca si merisoarele.
- Turnati aluatul obtinut intr-o tava de 20x30cm si coaceti la 160C pentru 30-35 minute sau pana devine auriu si daca presati usor in centru, isi revine la forma initiala.
- Lasati la racit in tava.
Crema fina de branza:
- Mixati untul cu zaharul pudra cateva minute pana obtineti o spuma.
- Adaugati coaja de portocala si crema de branza si omogenizati.
- Cu ajutorul unei spatule unghiulare, intindeti crema uniform peste blatul racit.
Topping:
- Tocati cele doua ingrediente.
- Presarati peste crema fina de branza si dati la rece 1-2 ore.
- Taiati cuburi.
- Sa aveti pofta!
Tried this recipe?Mention @olguta_oana or tag #pastryworkshop!