Acesti biscuiti cu ghimbir sunt atat de fragezi si aromati! Aroma de ghimbir este wow, insa poate fi usor inlocuita cu vanilie, scortisoara ori alte arome preferate.
Combinati untul cu zaharul pudra. Adaugati galbenusul si sarea si mixati bine, apoi incorporati faina alba si cacaoa.
Dati aluatul la frigider pentru 1-2 ore, apoi intindeti o foaie intre doua hartii de copt. Dati din nou la frigider, apoi decupati cercuri cu un cutter de fursecuri.
Congelati 20 minute apoi coaceti la 175°C pentru 10-15 minute.
Lasati la racit.
Crema cu ghimbir
Incalziti smantana. Adaugati ghimbirul si infuzati 5 minute. Strecurati si reincalziti, adaugand glucoza si mierea.
Turnati peste ciocolata intr-un vas. Blenduiti pentru a omogeniza.
Lasati sa vina la 40°C si incorporati untul cu ajutorul blenderului.
Acoperiti cu folie in contact si dati la frigider 2-4 ore sau pana se incheaga pentru a fi turnat cu posul.
Cand are consistenta perfecta pentru turnare, puneti intr-un pos pentru a folosi.
Umpleti biscuitii doi cate doi, apoi dati-i la frigider minim 2 ore pentru a permite cremei sa se inchege complet si sa se stabilizeze.
Pastrati biscuitii la rece intr-o caserola inchisa ermetic.
Ustensile si echipamente
Mixer
Tavi de copt
Folie alimentara
Hartie de copt
Sucitor
Cuptor
Cutter de fursecuri
Pos de unica folosinta
Blender de mana
Boluri si spatule
Congelator
Cantar de bucatarie
Notes
Inlocuiti ghimbirul cu aromele preferate pentru a schimba si gustul final al biscuitilor.