Go Back
Print
Recipe Image
–
+
servings
Smaller
Normal
Larger
Fursecuri Momofuku cu unt de arahide
Aceste fursecuri cu unt de arahide urmeaza reteta Christinei Tosi - Momofuku si sunt geniale!
Cook mode
Opreste ecranul sa se inchida
Print Recipe
Pin Recipe
Prep Time
30
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
Total Time
45
minutes
mins
Rezultat -
25
buc
Ingrediente
1x
2x
3x
Crocant cu arahide:
100
g
arahide
(prajite si sarate)
60
g
zahar alb
Fursecuri:
170
g
unt
(temperatura camerei)
300
g
zahar alb
100
g
glucoza
260
g
unt de arahide cremos
100
g
oua intregi
2
g
extract de vanilie
225
g
faina alba
2
g
praf de copt
1
g
bicarbont
6
g
sare
80
g
crocant de arahide
(reteta mai sus)
Instructiuni
Crocant cu arahide:
Caramelizati zaharul pana devine auriu.
Presarati arahidele intr-o tava tapetata cu hartie de copt. Turnati deasupra zaharul caramelizat.
Lasati la racit apoi maruntiti cu ajutorul unui sucitor.
Cantariti cat aveti nevoie pentru reteta.
Fursecuri:
Spumati zaharul alb cu untul pentru 2 minute.
Adaugati untul de arahide si mixati bine, apoi incorporati ouale treptat si spumati pana isi dubleaza volumul.
Incorporati extractul de vanilie.
Cerneti faina cu praful de copt, bicarbonatul si sarea si incorporati-o in baza de unt.
Amestecati cu mixerul la viteza cea mai mica doar pana la incorporare.
Incorporati crocantul de arahide.
Formati cu ajutorul unei linguri fursecuri pe o tava tapetata cu hartie de copt.
Congelati minim 1 ora. Nu coaceti fara congelare!
Coaceti la 170C pentru 10-15 minute sau pana devin aurii.
Raciti in tava inainte de servire.
Keyword
Fursecuri, Momofuku, Unt de arahide
Ai incercat reteta?
Mentioneaza
@olguta_oana
sau tag
#pastryworkshop
!