Cerneti faina, amidonul, sarea si praful de copt intr-un bol si dati deoparte.

Amestecati untul, laptele, vanilia si coaja de lamaie in bolul mixerului.

Incorporati faina apoi transferati aluatul pe masa de lucru si framantati-l de cateva ori. Formati o bila si infasurati in folie de plastic. Dati la frigider cel putin 3 ore, de preferabil peste noapte.

A doua zi transferati aluatul pe masa de lucru infainata in prealabil si intindeti-l intr-o foaie subtire (1/2 cm).

Taiati formele dorite si asezati biscuitii pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt.

Coaceti la 170C pana marginile incep sa devina aurii.

Scoatei din cuptor si lasati-i sa se raceasca in tava apoi transferati intr-un vas inchis ermetic si pastrati-i pana la o saptamana, poate chiar mai mult.

Din cantitatile date va ies cel putin 40 de biscuiti, in functie de marimea lor.