Caramel cu speculoos
Acest caramel cu Speculoos este extra onctuos, tare aromat, potrivit pentru orice desert de toamna sau de iarna.
Ingrediente
- 90 g zahar alb granulat
- 100 g smantana pentru frisca (35% grasime)
- 75 g unt (82% grasime)
- 100 g pasta de biscuiti Speculoos (Lotus Biscoff)
- 1 g sare
Instructiuni
- Incalziti smantana pentru frisca pana aproape de punctul de fierbere. Dati deoparte si pastrati calda.
- Caramelizati zaharul pana obtineti o culoare aurie inchisa.
- Dati deoparte si adaugati treptat smantana pentru frisca, amestecand constant.
- Intoarceti pe foc si adaugati untul, pasta de Speculoos si sarea.
- Amestecati, tinand pe foc, pana la topirea acestora.
- Dati deoparte si omogenizati cu un blender 1-2 minute.
- Acoperiti cu folie in contact si dati la frigider minim 8 ore pentru a se inchega.
- Puneti in pos si folositi dupa nevoie.
Ustensile si echipamente
Plita de gatit
Vase de gatit
Spatule
Boluri
Blender de mana Bamix
Folie alimentara
Cantar de bucatarie
Frigider
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!