Separati albusurile de galbenusuri.

Mixati galbenusurile cu zaharul pana obtineti o spuma albicioasa, iar zaharul s-a topit.

Adaugati untul si uleiul in fir subtire, apoi smantana si vanilia.

Cerneti faina cu praful de copt si incorporati-le in compozitia de galbenusuri.

Bateti albusurile spuma cu un praf de sare si adaugati-le la aluat, amestecand cu o paleta sau lingura de lemn, cu miscari usoare, de jos in sus.

Luati cateva linguri de aluat deoparte (vreo 6-7 linguri sunt suficiente, insa puteti lua mai multe daca doriti ca partea de cacao sa fie mai pronuntata) si amestecati-le cu cacaoa.

Ungeti tava de guguluf cu ulei si tapetati-o cu faina.

Turnati jumatate din aluatul alb, apoi jumatate din cel maro si marmorati cu o furculita ori scobitoare.

Turnati restul de aluat alb, apoi din nou aluat maro si marmorati iarasi.

Incalziti frisca lichida pana la punctul de fierbere, apoi turnati-o peste ciocolata rupta bucatele si amestecati pana se omogenizeaza.

Lasati sa se raceasca si poate fi folosita. Atentie! daca o bagati la frigider, se va intari foarte tare, asa ca la temperatura camerei e suficient.

Cand glazura e rece, turnati peste guguluf. Serviti cu pofta!!