Cheesecake cu fistic
Un delicios si aromat cheesecake copt cu fistic.
Rezultat -1 20cm diametru
Ingrediente
Crusta reconstruita:
- 85 g unt (temperatura camerei)
- 30 g zahar pudra
- 1 ou
- 30 g faina de migdale
- 170 g faina alba (cernuta)
- 1 praf de sare
- -------------------------
- 45 g unt (topit)
Umplutura cu fistic:
- 600 g crema de branza
- 60 g pasta de fistic
- 150 g zahar pudra
- 1 tlingurita coaja de lamaie
- 2 galbenusuri
- 2 oua intregi
- 1 lingurita extract de vanilie
Instructiuni
Crusta reconstruita:
- Mixati untul cu zaharul cateva minute.
- Adaugati oul, apoi faina de migdale, urmata de faina alba si sarea.
- Combinati bine apoi intindeti aluatul obtinut intre doua foi de hartie de copt.
- Congelati pentru 10 minute, apoi inlaturati foaia de deasupra si coaceti la 180C pana devine usor aurie.
- Cand e gata, lasati sa se raceasca apoi transferati in robotul de bucatarie. Pulsati pentru a faramita.
- Adaugati untul topit si pulsati bine.
- Transferati compozitia intr-un inel de tort de 20cm diametru sau tava rotunda.
- Presati bine pentru a uniformiza crusta.
Umplutura cu fistic:
- Mixati toate ingredientele intr-un bol pana la omogenizare.
- Turnati peste crusta apoi coaceti in cuptorul preincalzit la 140C pentru 1 1/4 ore.
- Lasati sa se raceasca in tava apoi transferati pe un platou si dati la rece.
- Decorati dupa dorinta.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!