Cobbler cu piersici si levantica
Acest cobbler cu piersici si arome subtile de levantica este atat de usor de facut! Desertul perfect de vara, dar cu satisfactie maxima, mai ales cand e sezon de fructe zemoase si parfumate!
Ingrediente
Umplutura:
- 500 g piersici curatate si feliate
- 10 g zeama de lamaie
- 50 g zahar brun (sau alb)
- 1 lingurita leventica culinara (sau mai putin daca va doriti doar o aroma subtila – levantica are un gust intense si mai putin e mai bine)
- 10 g amidon de porumb
- 5 g extract de vanilie
Topping:
- 140 g faina alba 000
- 50 g zahar
- 4 g praf de copt
- 1 g sare
- 100 g unt 82% grasime (rece, cuburi)
- 70 g lapte batut (rece)
Instructiuni
Umplutura:
- Pre-incalziti cuptorul la 180°C si ungeti o tava adanca cu putin unt.
- Combinati toate ingredientele pentru umplutura in tava pregatita si amestecati usor.
Topping:
- Combinati faina, zaharul, praful de copt, sarea si untul intr-un bol. Amestecati cu varfurile degetelor sau o furculita pana obtineti o compozitie nisipoasa.
- Adaugati laptele batut si amestecati putin doar pana aluatul e umed, dar nu omogen.
- Puneti aluatul peste fructe si coaceti pentru 25-30 minute pana cobbler-ul devine auriu si parfumat.
- Serviti usor cald cu inghetata sau rece.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!