Curd de lamaie - reteta
Lamaile sunt unele dintre ingredientele mele preferate, iar aceasta crema de lamaie este minunata intr-o multime de deserturi, de la pavlova la eclere, de la biscuiti la entremets!
Ingrediente
- 100 g galbenus
- Coaja de la 2 lamai
- 90 g suc proaspat de lamaie
- 210 g zahar
- 100 g unt
- 1 praf de sare
Instructiuni
- Combinati toate ingredientele intr-un bol rezistent la caldura.
- Turnati o cana de apa intr-un vas si aduceti la punctul de fierbere. Asezati bolul peste vas in timp ce apa fierbe, avand grija ca fundul bolului sa nu atinga apa fierbinte.
- Gatiti curdul pe baie de aburi timp de 20-25 minute pana incepe sa se lege si sa se ingroase.
- Cand e gata, strecurati printr-o sita fina si refrigerati intr-un vas ce poate fi sigilat. Poate fi pastrat pana la 4 zile, poate mai mult daca il sigilati ca pe conserve.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!