Friands cu fructe de padure
Friands sunt deserturi frantuzesti care folosesc doar albusuri in compozitie, asa incat sunt o varianta buna de a folosi albusurile ce ne raman de la alte deserturi.
Rezultat -25 friands
Ingrediente
- 175 g unt (82% grasime)
- 100 g faina de migdale
- 5 g coaja de lamaie
- 260 g zahar pudra (cernut)
- 75 g faina alba 000 (cernuta)
- 1 g sare
- 5 albusuri
Fructe de padure proaspete sau congelate
Instructiuni
- Puneti untul intr-un vas pe foc si gatiti pana se topeste complet. Tineti pe foc pana devine usor auriu, apoi dati deoparte.
- Intr-un bol, combinati faina de migdale, coaja de lamaie, zaharul, faina alba si sarea.
- Adaugati albusurile si untul topit si amestecati bine.
- Turnati aluatul in forme mici de muffins (de silicon pentru ca se scot mai usor din forme dupa coacere), puneti cateva fructe deasupra si coaceti in cuptorul preincalzit la 200°C pentru 5 minute apoi dati cuptorul la 180°C si continuati sa coaceti inca 15-20 minute pana devin aurii.
- Lasati sa se raceasca in forme cateva minute apoi scoateti-le cu grija.
- Sa aveti pofta!
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!