Fursecuri thumbprint - 2 variante
Ingrediente
Aluat fursecuri:
- 140 g unt (moale)
- 70 g zahar pudra (cernut)
- 5 g extract de vanilie
- 5 g coaja de lamaie rasa
- 1 ou
- 300 g faina alba 000
- 2 g sare
- 2 g praf de copt
Fursecuri cu alune de padure:
- 1/2 din portia de aluat de mai sus
- 100 g alune tocate mare
- 1 albus
- 50 g ciocolata topita
Fursecuri cu cirese confiate:
- 1/2 din portia de aluat de mai sus
- 10-15 cirese confiate
- 50 g ciocolata neagra topita
Instructiuni
Aluat de fursecuri:
- Mixati untul cu zaharul pudra timp de 5 minute pana devine pufos si se deschide la culoare.
- Adaugati vanilia, coaja de lamaie si oul si mixati bine.
- Incorporati faina si framantati de cateva ori doar pana obtineti un aluat omogen, usor de lucrat.
- Impartiti aluatul in doua partie egale.
Fursecuri cu alune de padure:
- Bateti albusul pana devine usor spumos.
- Luati bucati mici de aluat (15g) si dati-le forma unor bile.
- Rulati fiecare bila prin albus batut, apoi prin nuci tocate. Asezati fiecare bila pe o tava de copt tapetata cu hartie de copt.
- Folosindu-va fie de varful unui deget sau de coada unei linguri, faceti o adancitura mica in fiecare bila de aluat.
- Coaceti la 180C pentru 15 minute sau pana marginile devin usor aurii.
- Cand sunt gata, scoateti din cuptor si lasati sa se raceasca apoi umpleti adanciturile cu ciocolata topita.
Fursecuri cu cirese confiate:
- Luati bucati mici de aluat (15g) si formati bile cat mai rotunde.
- Asezati bilele pe o tava de copt tapetata cu hartie apoi adanciti cate o cireasa confiata in centrul fiecarei bile de aluat.
- Coaceti la 180C pentru 15 minute sau pana marginile devin usor aurii.
- Cand sunt gata, lasati-le sa se raceasca in tava si decorati cu ciocolata neagra topita.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!