Muffins cu morcov - vegani
Acesti muffins cu morcov sunt făcuti din ingrediente naturale, fără produse de origine animală, perfect echilibrate între dulce și aroma. Morcovii adaugă o textură umedă și o savoare subtilă, iar condimentele precum scorțișoara și ghimbirul completează perfect gustul.
Rezultat -14 bucati
Ingrediente
Crumble
- 30 g zahar brun (deschis)
- 30 g miez de nuca (macinat)
- 45 g faina alba 000
- 0.5 g sare
- 0.5 g scortisoara pudra
- 30 g ulei floarea-soarelui
Muffins
- 60 g ulei de floarea-soarelui
- 60 g ulei de nuca de cocos
- 130 g lapte de ovaz
- 5 g extract de vanilie
- Coaja de la 1 portocala
- 15 g suc de portocala
- 140 g zahar brun deschis
- 210 g faina alba 000
- 3 g bicarbonat de sodiu
- 4 g praf de copt
- 2 g sare
- 2 g scortisoara pudra
- 1 g anason stelat pudra
- 1 g ghimbir pudra
- 1 g cardamom pudra
- 140 g morcov ras (pe razatoarea mica)
- 80 g miez de nuca macinat
- 40 g stafide - optional
Instructiuni
Crumble
- Amestecati toate ingredientele intr-un bol.
- Omogenizati cu o spatula.
Muffins
- Combinati uleiurile, laptele de ovaz, vanilia, coaja de portocala, sucul de portocala intr-un bol.
- In alt bol, amestecati zaharul, faina, praful de copt, bicarbonatul, sarea si condimentele, plus miezul de nuca macinat.
- Turnati umedele peste uscate si omogenizati usor.
- Adaugati morcovul ras si stafidele si incorporati cu o spatula.
- Puneti cate 55-60g in chese de muffins (asezate in tava de muffins).
- Asezati deasupra crumble - impartiti in mod egale intre muffins.
- Coaceti la 180C pentru 15-20 minute.
Ustensile si echipamente
Cantar bucatarie
Boluri
Spatule
Tava copt muffins
Cuptor
Razatoare
Chese muffins
Linguri
Robot bucatarie
Tel
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!