Muffins vegane cu banane
Aceste muffins cu banane nu contin ou ori lactate, insa sunt delicioase, aromate si pufoase. Umiditatea datorata bananelor transforma un aluat banal intr-un desert minunat!
Rezultat -12 bucati
Ingrediente
Muffins:
- 225 g banane (piure)
- 180 g lapte vegan (migdale, nuca de cocos, ovaz, orez etc)
- 60 g zahar brun
- 30 g miere sau sirop de artar
- 60 g ulei vegetal
- 4 g otet de mere
- 5 g extract de vanilie
- 250 g faina alba 000
- 2 g sare
- 6 g praf de copt
- 1 g bicarbonat
- 1 g scortisoara pudra
- 20 g fulgi de ovaz
- 20 g nuca de cocos maruntita
- 40 g miez de nuca (tocat)
Crumble cu fulgi de ovaz:
- 35 g faina alba 000
- 35 g zahar brun
- 25 g ulei
- 15 g fulgi de ovaz
Instructiuni
Muffins:
- Intr-un vas, amestecati bananele cu laptele vegetal, uleiul, zaharul brun, mierea/siropul de artar, otetul si vanilia.
- In alt vas, amestecati faina, sarea, praful de copt, bicarbonatul si scortisoara.
- Turnati lichidele peste uscate si amestecati doar pana la omogenizare, apoi incorporati fulgii de ovaz, nuca si miezul de nuca.
- Puneti cu lingura aluatul in forma de muffins tapetata cu hartii de muffins.
Crumble cu ovaz:
- Amestecati toate ingredientele intr-un vas.
- Impartiti compozitia in mod egal intre cele 12 muffins, presarand deasupra.
- Coaceti muffins la 170C pentru 20-25 minute sau pana devin aurii.
- Lasati la racit in tava.
- Sa aveti pofta!
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!