Prajitura cheesecake cu zmeura
Aceasta prajitura cheesecake cu zmeura este o delicatesa, desertul perfect pentru momentul dulce al oricarei zile!
Dimensiuni: 20 x 20cm rectangle
Ingrediente
Crusta:
- 200 g biscuiti obisnuiti (sau biscuiti cu vanilie)
- 100 g unt 82% grasime (topit)
Umplutura:
- 550 g crema de branza (temperatura camerei)
- 2 oua
- 100 g zahar alb granulat
- 5 g extract de vanilie
- 1/2 cana zmeura proaspata
Topping:
- 70 g unt 82% grasime (temperatura camerei)
- 40 g zahar pudra (cernut)
- 1 ou
- 5 g coaja de lamaie
- 160 g faina alba 000
- 1 g sare
- 2 g praf de copt
Makes: 20 x 20cm rectangle
Instructiuni
Crusta:
- Puneti biscuitii in robotul de bucatarie si pulsati pana obtineti o pudra fina.
- Adaugati untul topit si mixati bine apoi transferati amestecul intr-o tava tapetate cu hartie de copt. Tava necesara e destul de mica, aproximativ 20x20cm sau una similara.
- Presati bine biscuitii in tava si dati deoparte.
Umplutura:
- Amestecati bine ingredientele intr-un bol apoi turnati umplutura peste crusta.
- Imprastiati zmeura deasupra si dati deoparte.
Topping:
- Mixati untul cu zaharul pudra pana devin cremoase apoi adaugati oul si mixati bine.
- Adaugati restul ingredientelor si amestecati bine cu o spatula. Veti obtine un aluat destul de moale si lipicios, dar nu fiti tentati sa-l suprasaturati cu faina.
- Rupeti bucati din aluat si puneti-le peste umplutura.
- Dati la cuptorul pre-incalzit la 180°C pentru 30-35 minute pana toppingul devine auriu.
- Lasati sa se raceasca in tava inainte de a taia in patrate ori dreptunghiuri ori alte forme dorite.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!