Scones cu cirese
Sezonul cireselor nu putea trece fara un desert cu cirese, cu toate ca aceste scones sunt mai degraba la limita intre biscuiti si desert. Delicioase oricum ar fi insa!
Rezultat -8 scones
Ingrediente
- 100 g faina integrala
- 180 g faina alba 000
- 1 g sare
- 5 g praf de copt
- 2 g bicarbonat
- 60 g zahar alb granulat
- 80 g unt (rece)
- 125 g lapte (rece)
- 125 g smantana fermentata (rece)
- 150 g cirese fara samburi (tocate)
- 50 g picaturi de ciocolata (sau bucati)
Instructiuni
- Pre-incalziti cuptorul la 190°C si tapetati o tava mare cu hartie de copt. Presarati putina faina pe suprafata tavii si dati deoparte.
- Amestecati faina integrala, faina alba, sarea, praful de copt, bicarbonatul si zaharul intr-un bol. Adaugati ciresele si ciocolata.
- Scoateti untul din congelator si radeti-l pe razatoarea mare. Adaugati untul peste faina si amestecati cu o furculita pana obtineti un amestec nisipos.
- Incorporati laptele si smantana reci si amestecati tot cu furculita doar cat sa obtineti un aluat cat de cat omogen. Nu framantati aluatul!
- Transferati aluatul pe tava de copt si formati cu mainile infainate un cerc gros de 2.5-3cm grosime aproximativ.
- Taiati aluatul in tringhiuri cu un cutit infainat si separati scones pe tava de copt pentru a avea loc sa creasca.
- Coaceti pentru 12-15 minute pana cresc bine si devin aurii.
- Lasati sa se raceasca in tava.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!