Tiramisu cu rom si lime
Acest Tiramisu cu rom alb si lime este absolut delicios, racoritor si aromat! O singura felie nu va fi suficienta pentru a va satisface pofta de dulce!
Rezultat -10 portii
Ingrediente
Crema cu mascarpone:
- 100 g lapte
- 20 g smantana pentru frisca
- 50 g galbenus
- 50 g zahar alb
- 330 g mascarpone
- 10 g vextract de vanilie
- 3 g apa de flori de portocal
- 200 g smantana pentru frisca (spumata usor)
Sirop:
- 200 g lapte
- 100 g Malibu
- 5 g vextract de vanilie
Extra:
- 20 piscoturi
- Bezele crocante pentru decor
- Coaja de lime pentru decor
Instructiuni
Crema de mascarpone:
- Incalziti laptele si smantana.
- Amestecati galbenusul si zaharul intr-un bol.
- Turnati lichidul cald. Intoarceti pe foc si gatiti, amestecand continuu, pana atinge 82C.
- Strecurati apoi raciti la temperatura camerei.
- Amestecati cu mascarpone, apoi adaugati vanilia si apa de flori de portocal.
- Incorporati smantana spumata.
Sirop:
- Combinati toate ingredientele.
Pentru a asambla:
- Tapetati o forma patrata de 20x20 cu folie de acetat.
- Insiropati usor piscoturile si asezati-le in rama, formand un strat egal.
- Turnati jumatate din crema de mascarpone, apoi asezati al doilea strat de piscoturi.
- Finisati cu restul de crema.
- Dati la frigider minim 8 ore.
- Inlaturati rama si folia de acetat si decorati cu bezea maruntita si coaja de lime.
Video
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!