Preincalziti cuptorul la 180C si tapetati 2 tavi rotunde de 18cm diametru cu hartie de copt. Daca folositi tavi mai mari, s-ar putea sa nu mai obtineti 4 straturi de blat, ci 2.

Turnati vinul intr-un vas si dati in clocot. Luati de pe foc si adaugati ciocolata neagra, bucati. Amestecati pana ciocolata e topita si dati deoparte.

Combinati faina, cacoa, sarea, zaharul, praful de copt si bicarbonatul intr-un bol.

In alt bol, amestecati ouale, vanilia, uleiul si laptele batut, precum si amestecul de vin rosu si ciocolata.

Turnati lichidele peste ingredientele uscate si amestecati cu un tel doar pana la incorporare, nu mai mult.

Turnati aluatul in cele doua tavi pregatite si coaceti pentru 35-40 minute sau pana blatul isi revine la forma initiala daca il atingeti. Testul scobitorii nu prea functioneaza pentru ca e un blat destul de umed.

Scoateti tavile din cuptor si lasati blatul sa se raceasca in tava.

Taiati fiecare blat in jumatate.

Aduceti frisca la punctul de fierbere intr-un vas.

Luati de pe foc si adaugati ciocolata, untul si ciocolata.

Lasati 5 minute apoi amestecati bine cu un tel pana ciocolata e topita complet si amestecul e cremos si fin.

Adaugati vanilia apoi acoperiti ganache-ul cu o folie si dati la rece cel putin 2 ore.

Pentru a asambla tortul, asezati unul dintre blaturi pe un platou. Acoperiti cu 1/4 din ganache si continuati cu celelate blaturi si ganache.

Topiti ciocolata pe baie de aburi sau in microunde apoi intindeti-o in strat foarte subtire pe o foaie de copt.

Rulati foaia de copt strans si puneti ruloul in congelator pentru 10 minute.

Scoateti din congelator si desfaceti folia. Ciocolata intarita se va rupe in bucati delicate pe care pur si simplu le asezati deasupra tortului inainte de servire.