Tort cu morcovi si ghimbir
Tortul cu morcovi este o delicatesa, mai ales datorita condimentelor folosite, dar si combinatiei cu crema de branza. Desertul final este minunat!
Rezultat -1 tort de 16cm diametru
Ingrediente
Blat cu morcov:
- 100 g oua
- 175 g zahar brun
- 170 g ulei vegetal neutru
- 200 g faina alba
- 3 g bicarbonat de sodiu
- 4 g praf de copt
- 1 g ghimbir pudra
- 1 g cardamom pudra
- 0.5 g nucsoara pudra
- 2 g sare
- 210 g morcov ras
- 60 g miez de nuca (tocat)
- 30 g ghimbir confiat (maruntit)
- 70 g portocala confiata (maruntita)
Crema de unt si branza:
- 200 g unt (temperatura camerei)
- 200 g zahar pudra
- 400 g crema de branza (temperatura camerei)
- 10 g extract de vanilie
Extra:
- Felii portocala confiata pentru decor
Instructiuni
Blat cu morcov:
- Spumati partial ouale cu zaharul brun.
- Adaugati uleiul si omogenizati.
- Cerneti faina cu bicarbonatul de sodiu, praful de copt, sarea si condimentele.
- Incorporati faina in prima parte a retetei.
- Adaugati morcovul ras, ghimbirul confiat si portocala confiata, precum si miezul de nuca.
- Impartiti aluatul in 2 parti egale si transferati in 2 inele de tort de 16cm diametru.
- Coaceti la 170C pentru 25-30 minute.
- Raciti.
Crema de unt si branza:
- Mixati untul si zaharul pudra cateva minute sau pana devin spumoase si deschise la culoare.
- Intre timp, in alt bol, mixati crema de branza cu vanilia.
- Combinati cele doua amestecuri si omogenizati cu spatula scurt.
Pentru a asambla:
- Nivelati cele doua blaturi.
- Puneti un disc de blat pe suportul de tort, apoi puneti ⅓ din crema pe blat si nivelati.
- Asezati deasupra cel de-al doilea blat si inca ⅓ din crema. Nivelati.
- Folositi crema ramasa pentru a imbraca tortul uniform sau partial, dupa dorinta.
- Decorati cu felii de portocala confiata.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!