Combinati cele doua tipuri de unt si zaharul intr-un bol si mixati 2 minute pana obtineti o compozitie cremoasa.

Adaugati ouale si continuati sa mixati alte 2 minute.

Adaugati in fir subtire laptele batut, uleiul si vanilia si mixati la viteza mare 5-6 minute pana compozitia isi dubleaza volumul si devine pufoasa, aerate.

Adaugati faina, praful de copt sis area si mixati la viteza mica doar pana la incorporare.

Transferati blatul in tava pregatita si coaceti pentru 30 minute pana blatul creste uniform si trece testul scobitorii.

Lasati sa se raceasca in tava.

Combinati ingredientele intr-un bol si amestecati pana la topirea zaharului.

Mixati crema de branza intr-un bol pentru 2 minute pana devine cremoasa.

Adaugati zaharul si mixati alte 2 minute.

Amestecati oul, laptele, vanilia, sarea si amidonul intr-un bol. Turnati amestecul peste crema de branza si mixati 2-3 minute.

Transferati amestecul final intr-un vas adanc tapetat cu hartie de copt si coaceti la 180C pentru 15 minute doar pana centrul arata inchegat usor, avand grija ca cheesecake-ul sa nu devina auriu maroniu pe margini.

Lasati sa se raceasca apoi transferati intr-un bol si amestecati cu un tel pana devine cremos.

Combinati faina, zaharul sis area intr-un bol.

Adaugati untul si apa si amestecati bine.

Lasati sa se raceasca apoi impartiti firimiturile in doua. O jumatate va fi folosita in interiorul tortului, cealalata jumatate va devein parte a glazurii de deasupra.

Puneti 1-2 cani de apa intr-un vas si adaugati sucul de lamaie.

Taiati merele in cuburi mici si puneti-le in apa cu lamaie pentru a preveni oxidarea.

Scurgeti merele si combinati-le cu restul ingredientelor intr-un vas.

Puneti pe foc mic spre mediu si fierbeti 10-12 minute doar pana merele se inmoaie usor. Nu exagerati cu gatitul merelor intrucat au tendinta sa devina prea moi pe masura ce le gatiti mai mult. Ideea e ca ele sa ramana usor crocante.

Lasati sa se raceasca.

Amestecati firimiturile crocante, laptele, sarea si vanilia intr-un bol. Lasati sa absoarba laptele apoi amestecati bine cu o spatula pana obtineti o pasta.

Mixati untul cu zaharul intr-un bol pentru 3-4 minute pana devine cremos si se deschide la culoare.

Adaugati pasta facuta mai devreme si amestecati doar pana la incorporare. Dati deoparte.

Tapetati un inel de tort de 16cm cu folie de acetat.

Luati resturile de blat si formati un al treilea disc de blat la baza inelului de tort.

Insiropati usor blatu cu sirop de cidru (folositi o pensula pentru a doza siropul cat mai corect).

Puneti ½ din compozitia de cheesecake peste blat, urmata de ½ din compozitia de firimituri crocante si ½ din umplutura de mere.

Continuati cu un disc de blat, sirop de cidru, cheesecake, firimituri, umplutura de mere si ultimul disc de blat.

Insiropati blatul cu siropul de cidru ramas apoi acoperiti cu glazura de unt si firimituri crocante.

Dati la rece cateva ore bune apoi scoateti tortul din inelul de tort si decorati cu firimituri crocante si miez de nuca.