Amestecati smantana, cacaoa, colorantul si vanilia intr-un bol si dati deoparte.

Cerneti faina, praful de copt si s in alt bol.

Amestecati laptele batut, zeama de lamaie si bicarbonatul si dati deoparte.

Mixati untul, uleiul si zaharul pana devin cremoase si isi dubleaza volumul.

Incorporati ouale, unul cate unul, apoi adaugati amestecul de colorant si smantana.

Incorproati faina si laptele batut, alternandu-le. Incepeti si terminate cu faina.

Turnati aluatul in mod egal in 3 tavi tapetate cu hartie de copt sau unse cu unt. Tavile mele au avut 20cm diametru.

Coaceti blaturile la 160C pentru 30-40 minute, depinde de cuptor. Al meu e pe gaz si e tare greu sa mentin o temperature stabile, de multe ori fiind nevoita sa jonglez cu temperaturile. Cel mai bine e sa incercati tortul cu o scobitoare si sa il scoateti din cuptor imediat ce e copt. Daca il lasati prea mult in cuptor riscati sa se usuce.

Cand blaturile sunt gata lasati-le sa se raceasca apoi nivelati-le cu un cutit bine ascutit. Pastrati resturile pentru a decora tortul.

Hidratati gelatin cu apa rece intr-un vas mic.

Mixati crema de branza cu zaharul. Adugati gelatin topita in prealabil, apoi vanilia.

Incorporati frisca batuta si dati crema la rece 30-60 minute pana se intareste.

Umpleti si acoperiti tortul cu aceasta crema.

Decorati laturile tortului cu resturi de blat.

Pentru crema de branza cu unt, mixati untul si crema de branza cateva minute apoi adaugati zaharul pudra treptat. Mixati la viteza mare pentru 2 minute.

Adaugati vanilia si coaja de lamaie.

Umpleti si acoperiti tortul cu aceasta glazura. Decorati cu resturi de blat.