Tort Tiramisu
Tort Tiramisu dupa o reteta simpla, dar cu rezultate incredibile din punct de vedere al gustului si texturii.
Rezultat -8 servings
Ingrediente
- 100g galbenus
- 100g zahar alb
- 65g lapte
- 500g mascarpone, temperatura camerei
- 10g extract vanilie
- 200g smantana pentru frisca, spumata
- 200g cafea proaspata
- 25g lichior Amaretto
- 200g piscoturi
Instructiuni
- Mixati galbenusul cu zaharul pana devin albicioase. Adaugati laptele.
- Puneti pe foc si gatiti pana la 80-82C. Dati deoparte si strecurati imediat, apoi raciti.
- Amestecati compozitia obtinuta cu branza mascarpone.
- Adaugati vanilia, apoi incorporati smantana spumata.
- Separat, amestecati cafeaua cu lichiorul Amaretto.
- Tapetati un inel de tort de 18cm cu folie de acetat.
- Pentru asamblare, incepeti prin a pune la baza inelului de tort un strat de piscoturi inmuiate in cafea. Puneti deasupra 1/3 din crema de mascarpone. Continuati cu un strat de piscoturi, urmat de 1/3 din crema, iar piscoturi si in cele din urma crema.
- Dati la frigider minim 8 ore.
- Inlaturati inelul si folia de acetat si decorati dupa dorinta. Sa aveti pofta!
Video
Ustensile si echipamente
Mixer
Vas de gatit
Termometru de bucatarie
Spatule
Tel
Plita pentru gatit
Inel de inox pentru montaj torturi
Folie de acetat
Boluri si vase de gatit
Frigider
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!