Preincalziti cuptorul la 180C si tapetati o tava de 24cm diametru cu hartie de copt.

Mixati ouale cu zaharul pana isi treipleaza volumul, apoi adaugati vanilia.

Incorporati faina, sarea si praful de copt cernute impreuna apoi luati 2-3 linguri de aluat deoparte si adaugati uleiul. Mixati usor pana amestecul devine omogen si transferati aluatul cu unt in bolul mare cu restul de aluat.

Amestecati usor cu o paleta si turnati aluatul in tava pregatita.

Coaceti pana trece testul scobitorii apoi lasati blatul sa se raceasca si taiati-l in doua discuri egale. Asezati unul dintre discuri intr-un inel de tort si dati deoparte.

Infierbantati frisca apoi adaugati ciocolata si amestecati pana se topeste.

Adaugati laptele si Amaretto apoi lasati siropul sa se raceasca.

Combinati gelatina cu apa rece.

Mixati galbenusurile cu zaharul intr-un vas termorezistent si puneti vasul pe baie de aburi. Continuati sa mixati pana galbenusurile devin pufoase si se infierbanta bine. Dati deoparte si adaugati gelatina topita.

Lasati amestecul sa se raceasca apoi adaugati mascarpone, urmat de dulce de leche si vanilie.

Incorporati frisca batuta.

Folosind o pensula, insiropati usor discul de blat asezat in inelul de tort cu sirop de ciocolata. Turnati jumatate din mousse-ul de mascarpone si dulce de leche, apoi asezati deasupra piscoturile, insiropate in ciocolata in prealabil.

Turnati si restul de crema peste piscoturi si acoperiti cu cel de-al doilea disc de blat.

Dati tortul la rece pentru cel putin 2 ore.

Masurati o fasie de hartie de copt sa acopere laturile tortului in intregime apoi turnati ciocolata intr-un con de hartie si decorati fasia dupa plac – fie model dantelat, fie dungi, puteti face chiar o combinatie de ciocolata alba cu ciocolata neagra.

Cu grija infasurati hartia de copt in jurul tortului si dati la rece cateva minute apoi inlaturati hartia de copt cu grija.

Acoperiti tortul cu cacao neagra.

Pentru firele de caramel, topiti 100g zahar pana are o culoare aurie frumoasa apoi cu o furculita, formati fire subtiri de zahar. Strangeti firele de caramel intr-o bila si decorati tortul.