Brownies cu tahini
Aceste brownies cu tahini sunt extrem de usor de facut insa gustul este super! Contrastul intre aluatul ciocolatos si pasta de susan neindulcita, alaturi de semintele de susan creeaza o experienta de a consuma acest desert minunata!
Rezultat -12 cuburi
Ingrediente
- 210 g unt (cuburi)
- 210 g ciocolata neagra 70%
- 175 g oua
- 5 g extract de vanilie
- 210 g zahar alb granulat
- 105 g faina alba 000
- 30 g cacao
- 2 g sare
- 80 g pasta tahini - pasta de susan
- 30 g seminte de susan
Instructiuni
- Amestecati pasta de susan cu semintele si dati deoparte.
- Combinati untul si ciocolata intr-un vas si topiti pe baie de aburi sau la microunde.
- Separat, mixati timp de 2 minute ouale, zaharul si vanilia pana obtineti o compozitie usor spumoasa. Nu e nevoie sa mixati pana la stadiul de spuma ferma!
- Turnati ciocolata topita peste oua, amestecand bine, apoi adaugati faina, cacaoa si sarea.
- Transferati aluatul intr-o tava de 25x25cm.
- Asezati deasupra pasta de tahini apoi, folosind o scobitoare, marmorati-o usor in aluatul ciocolatos.
- Coaceti la 170C pentru 25-30 minute sau pana marginile sunt inchegate, dar centrul e inca umed.
- Lasati la racit in tava apoi taiati cuburi mici pentru servire.
Notes
Puteti inlocui pasta de tahini cu unt de arahide, unt de alune de padure ori unt din orice alt fruct oleaginos.
Nu uitati de elementele de textura! In acest caz au fost semintele de susan, dar in functie de untul folosit, puteti adauga alune de padure tocate, arahide usor prajite si sarate si lista continua. Textura joaca un rol important in deserturi!
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!