Combinati ouale, zaharul, coaja de lamaie si mierea in vasul mixerului si mixati pana obtineti o spuma ferma.

Adugati untul topit si omogenizati, apoi incorporati faina cernuta cu praful de copt si sarea.

La final, adaugati migdalele tocate si lamaia confiata.

Infoliati aluatul si dati la frigider 30 minute.

Impartiti aluatul in 3 portii egale si formati 3 rulouri de aprox 30cm lungime.

Ungeti fiecare rulou cu oul batut cu 5g lapte.

Coaceti la 190C pentru 17-19 minute, apoi scoateti din cuptor si cat de repede puteti, taiati felii de aprox 1.5cm grosime avand grija ca taietura sa fie pe diagonala.

Asezati biscuitii obtinuti cu taietura in sus pe hartia de copt si bagati inapoi in cuptorul cald, lasandu-i acolo pana la racirea cuptorului. Scopul este sa ii uscam ca sa poata absorbi ceaiul sau cafeaua mai apoi.