Pentru crusta, se faramiteaza biscuitii bine apoi se amesteca cu untul topit. Se transfera compozitia intr-o tava rotunda si se preseaza bine cu varfurile degetelor sau cu fundul unui pahar.

Pentru umplutura, se combina toate ingredientele intr-un bol si se mixeaza bine. Se toarna umplutura peste crusta.

Pentru a coace cheesecake-ul, se sigileaza tava cu folie de aluminiu, apoi se pune intr-o tava mai mare si se toarna apa de jur imprejur. Se da la cuptor la 160C pentru 1 ora. El trebuie sa se inchege, nu sa creasca iar coptul la bain-marie face exact asta.

Cand e gata, se ia din cuptor si se lasa sa se raceasca complet.

Pentru sos, capsunile se fac piuree. Se pun intr-un vas impreuna cu zaharul si cardamomul si se fierb 5-10 minute. Se ia de pe foc si se lasa sa se raceasca apoi se inlatura cardamomul si se trece sosul printr-o sita fina.

Se serveste cheesecake-ul cu sos de capsune.