Cookies cu fistic si ciocolata
Aceste cookies cu fistic si doua tipuri de ciocolata sunt atat de umede si parfumate! Fisticul merge excelent cu ciocolata neagra si cea alba, insa poate fi inlocuit fara probleme cu alune de padure, nuci ori migdale.
Rezultat -16 bucati
Ingrediente
- 115 g unt (temperatura camerei)
- 150 g zahar brun deschis
- 50 g zahar alb granulat
- 5 g extract vanilie
- 1 ou (50g)
- 1 galbenus
- 210 g faina alba 000
- 10 g amidon de porumb
- 3 g praf de copt
- 2 g bicarbonat de sodiu
- 2 g sare
- 80 g ciocolata neagra (54-60%)
- 60 g ciocolata alba
- 80 g fistic maruntit
- + pasta de praline de fistic
- + ciocolata extra
Instructiuni
- Mixati untul cu cele doua tipuri de zahar si vanilia pana obtineti un amestec deschis la culoare – aprox. 4-5 minute.
- Adaugati treptat oul, apoi galbenusul, mixand bine dupa fiecare.
- Incorporati uscatele: faina, amidonul, praful de copt, bicarbonatul plus sarea.
- La final, incorporati cele doua ciocolate si fisticul.
- Formati bile de 50g. (gramajul il stabiliti dupa necesitati)
- Congelati bilele obtinute pentru 30 minute – 1 ora.
- Coaceti la 190C pentru 10-12 minute sau pana devin usor aurii si se incheaga pe margine. Cat sunt calde, mijlocul e inca usor moale. Timpul de coacere depinde atat de cuptor, cat si de gramajul fursecurilor.
- Imediat ce le scoateti din cuptor asezati deasupra cateva picaturi de ciocolata. Acestea se vor topi de la caldura fursecurilor. De asemenea, injectati din loc in loc cu un pos pasta de pralina de fistic.
Ustensile si echipamente
Mixer
Spatule silicon
Cantar bucatarie
Hartie de copt
Tava
Cuptor
Frigider/congelator
Boluri
Vase de gatit
Notes
Puteti inlocui fisticul cu alune de padure sau miez de nuca sau poate chiar un mix de fructe oleaginoase.
Ai incercat reteta?Mentioneaza @olguta_oana sau tag #pastryworkshop!